Advertisement
- čas 2-2,5h- cena 500 Kč /os.
KURZ JE OBSAZEN
přihlášení jako náhradník na mailu: [email protected]
Začneme úplně na začátku:
VÝBĚR VÍNA - naučíme se číst etikety, vysvětlíme si základní rozdíly ve vinařských zákonech a označování vín v Česku i dalších evropských zemích a světě / koukneme pod sukni marketingu a řekneme si rozdíl mezi lží a neřečenou pravdou
V RESTAURACI - tady aplikujeme znalost na čtení ve vinných kartách a hlavní věc, tedy komunikaci s obsluhou / jak se nestydět říct si o pomoc a najít to, co nám udělá radost a také vlastní servis vína, jeho zhodnocení a případnou reklamaci vadné lahve
SERVIS vína doma i v různých restauračních provozech / základní rozdíly ve skle / teploty a provzdušnění a jak víno ideálně skladovat
SAMOTNÁ DEGUSTACE - správně je vše, co vám dělá radost, vždycky je však co zlepšovat speciálně pokud máme reprezentovat ve společnosti, nebo se chceme blýsknout u vinaře ve sklepě
Důvod, proč tyto kurzy pořádám je zájem vás, mých zákazníků o nějakou ucelenou formu mých znalostí a předání v klidu mimo provoz baru.
Do fine diningu a práci s vínem jsem se poprvé dostal v roce 2010 v brněnském Brabanderu
Pracoval jsem v jedné ze dvou michelinských restaurací v Česku, pražské La degustation
Jako head manager stojím za olomouckou restaurací Entrée, kde jsem byl zodpovědný za obsluhu, kde jsem vše nastavoval a pak další rok vedl
Mám zkušenosti mimo Evropy i z Oceánie, i Severní Ameriky
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Vrchlického sad 4, 60200 Brno, Czech Republic, Vrchlického sad 1894/4, 602 00 Brno, Česko,Brno, Czech Republic
