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Auch wenn die rein vegetarische Küche für viele Köche/Köchinnen handwerklich eine Beschränkung darstellt, ist es kulinarisch gesehen mindestens genau schwer, geschmacklich intensive Gerichte auf den Teller zu zaubern. Die verschiedenen Gemüse bieten einerseits eine gute Gelegenheit, sich damit auseinanderzusetzen, deren breite Palette andererseits die Möglichkeit, ein ganzes Menü daraus zu kochen.
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menufaktur, Bornheimer Landwehr 46,Frankfurt, Germany
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