Advertisement
ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ КОМБИНАЦИЯ С 6 ЯСТИЯ6 COURSE TASTING MENU & PAIRING
---------------------------------------
ХЛЯБ И МАСЛО | BREAD AND BUTTER
Домашен хляб с лавандула, масло от цвекло
Homemade lavender bread, beet’s butter
1️⃣
AMOUSE BOUCHE
АФРОДИЗИАК | APHRODISIAC
Хрупкавa стридa с айоли от черен чесън и пармезан
Crispy oyster with black garlic aioli and parmesan air
🍷🍷🍷
2023 Georgiev/Milkov, Why Not, Red Misket /Thracian Valley/
------------------
2️⃣
MY HEART BEETS FOR YOU
Мус от катък, цвекло конфи, репичка тип диня, , коралов хляб от цвекло, рукола, кашу крамбъл
Katak mousse, beets confit, watermelon radish, beet siphon bread, arugula, cashew crumble
-----------------
3️⃣
В МОРЕТО ИМА И ДРУГА РИБА | PLENTY OF FISH IN THE SEA
Руло от котлет от сьомга, дъмплинг с морски дарове, крем от фенел със зелено олио от копър, каноли от тиквички
Salmon cutlet roll, sea food dumpling, fennel crema with dill oil, zucchini cannoli
🍷🍷🍷
2023 Dragoshinov, Rose, Pinot noir /Danube Plain/
-----------------
4️⃣
ЗАГРЕЙ | ZAGREUS
Пъдпъдъци готвени в червено вино, Мавруд сос, картофени техники, моркови, микрозеленчуци
Quail ”coq au vin” ,cherry red wine sauce, potato techniques, carrots, microgreens
🍷🍷🍷
2020 Dalakov, the EGG, Mavrud /Thracian Valley/
-----------------
5️⃣
ГОРЯЩA ЛЮБОВ | LOVE ON FIRE
Шоколадов куулант, малинов меренг, фламбирани с подправен ром. ядливи цветя
Chocolate coulant, raspberry meringue, flambéed with spiced rum, edible flowers
--------------------------------
КУВЕРТ БЕЗ ВИНО: 110 лв.
COUVERT WITHOUT WINE PAIRING: 110 лв.
КУВЕРТ С РОДНИ БЪЛГАРСКИ ВИНA : 135 лв.
COUVERT WITH BULGARIAN WINES PAIRING: 135 лв.
--------------------------------
За резервации:
+359 88 912 3423
Адрес:
Angel Bukoreshtliev 15, 4000 Plovdiv
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Valere Restaurant, Улица Ангел Букурещлиев 15, 4000 Пловдив, България,Plovdiv, Bulgaria
