Advertisement
🌍 Тематична вечеря: Culinary Evolution of Europe 🌍🚂 Заповядайте на едно вкусно пътуване през кулинарните епохи на Европа, където ще откриете вкуса на миналото през призмата на настоящето!
🧭 Всяко ястие ще носи дъха на конкретен период от Европейската история, като представя характерните за него продукти, кулинарни техники и културно значение.
🍽️ 7-степенното меню, разработено от курсистите на HRC Culinary Academy, ще ви отведе на завършено кулинарно приключение, простиращо се от Древна Гърция през Средновековието, та чак до гастрономията на бъдещето.
📅 Дата: 6 февруари 2025г.
⏰ Час: 19:00 ч.
📍 Място: Talents Restaurant
Цена на куверт: 129 лв.
Цена на куверт с wine pairing: 199лв.
📖 Меню:
👉 Амюз: Древна Гърция (ечемик - сирене Фета - глазирани маслини Коронейки и Каламата)
👉 Хляб: Древен Рим (римски хляб с квас от лимец – Moretum овче сирена с билки и чесън - дип от червено зеле)
👉 Студено предястие: Средновековна Европа (терин от карантия и пушена свинска мас - бирена пяна, наситена с билки - домашна горчица - мариновани ябълки - стръкове целина
👉 Студено предястие (вегетарианско): Средновековна Европа (зеленчуков терин)
👉 Топло предястие: Ренесанс и Ранна Модерна Европа (ризото с два вида леща - масло от кафе - печено цвекло – сметана - зеленчуков деми-глас - какаови зърна)
👉 Основно: Епохата на Ескофие и прехода към 20-и век (Говеждо Уелингтън - картофено пюре - глазирани зеленчуци - Бордо сос)
👉 Основно (вегетарианско): Епохата на Ескофие и прехода към 20-и век (Уелингтън с цвекло - картофено пюре - глазирани зеленчуци - Бордо сос)
👉 Пре-десерт (Гранита от сайдер, цитрусов бонбон)
👉 Десерт: 21-ви век и нататък (ванилов мус – боровинки - сладолед от йогурт - течен азот)
Направете вашата резервация сега на телефон +359 882 947 426
или онлайн: https://www.restauranttalents.bg/reservations
⏳ Не пропускайте това кулинарно пътуване през времето!
------EN------
🌍 Themed dinner: Culinary Evolution of Europe 🌍
🚂 Come on a delicious journey through the culinary eras of Europe, where you will discover the taste of the past through the prism of the present!
🧭 Each dish will carry the flavour of a specific period of European history, showcasing its characteristic products, culinary techniques and cultural significance.
🍽️ The 7-course menu, developed by HRC Culinary Academy students, will take you on a complete culinary adventure, stretching from Ancient Greece through the Middle Ages, all the way to the gastronomy of the future.
📅 Date: 6 February 2025
⏰ Time: 7 p.m.
📍 Location: Talents restaurant
Price per person: 129 BGN
Price per person with wine pairing: 199 BGN
📖 Menu:
👉 Amuse: Ancient Greece (barley - feta cheese - glazed Koroneiki and Kalamata olives)
👉 Bread: Ancient Rome (Roman spelt sourdough bread - Moretum sheep cheese spread with herbs and confit garlic - red cabbage dip)
👉 Cold starter: Medieval Europe (terrine of offal and smoked pork lard - beer foam infused with herbs - homemade mustard - pickled apples - celery stems)
👉 Cold starter (vegetarian): Medieval Europe (vegetable terrine - beer foam infused with herbs - homemade mustard - pickled apples - celery stems)
👉 Hot starter: Renaissance and Early Modern Europe (lentil risotto with two types of lentils - coffee butter - baked beetroot – sourcream - veggie demi glace - cacao nibs)
👉 Main: Escoffier’s Era and Transition to the 20th Century (Beef Wellington - potato puree - glazed vegetables - Bordeaux sauce)
👉 Main (Vegetarian): Escoffier’s Era and Transition to the 20th Century (Beetroot Wellington - potato puree - glazed vegetables - Bordeaux sauce)
👉 Pre-dessert (cider granita, citrus bonbon)
👉 Dessert: 21-st Century and Beyond (vanilla mousse – blueberries - yogurt ice cream - liquid nitrogen)
• Book your table now by calling +359 882 947 426
or online: https://www.restauranttalents.bg/reservations
⏳ Don't miss out on this culinary journey through time!
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Talents, 59 "Tsar Boris III" Blvd ,Sofia, Bulgaria
