Advertisement
Szkolenie z szefem kuchni Adamem Chrząstowskim skierowane do osób pracujących w gastronomii, oraz pasjonatów gotowania, którzy chcieliby zdobywać wiedzę kulinarną na poziomie profesjonalnym, zainteresowanych podniesieniem swoich umiejętności z zakresu przygotowywania wieprzowiny i podrobów wieprzowych.ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-kulinarne-kuchnia-polska-wieprzowina,3,578,1032
Program szkolenia:
Zakąski:
🍽️ Kaszanka na chałce z jabłkiem i musztardą
🍽️ Ozorkowa mozaika z soczewicowym winegretem NOWE!!!
🍽️ Policzki w grzybowym żelu i listkach trybuli
🍽️ Pieczone pierożki z płuckami
🍽️ Czarny salceson z sosem musztardowym
🍽️ Chrupki wieprzowe z brunoise z pikli i loczkami szczypioru
Dania główne:
🍽️ Żeberka BBQ
🍽️ Rolada z golonki i wędzonej szynki z zielonym pieprzem i pistacjami
🍽️ Polędwiczki w dojrzewającej szynce z grzybami
🍽️ Bułeczki bao z szarpaną łopatką, śliwkowym relish, chrupkim 🍽️ boczkiem i musztardowcem
🍽️ Sezonowany schab z karmelizowanym jabłkiem i majerankiem
Szkolenie prowadzi:
Adam Chrząstowski - Karierę rozpoczął w Hotelu Bristol w Warszawie, zdobywając doświadczenie w renomowanych hotelach i restauracjach, takich jak Sheraton Warsaw oraz Rialto. Był szefem kuchni restauracji Ancora w Krakowie, wyróżnionej siedmiokrotnie w przewodniku Michelin oraz restauracji Ed Red w Krakowie i Warszawie. Od 2012 roku prowadzi działalność doradczą w branży HoReCa, a od 2018 roku pełni funkcję President Bocuse d’Or Academy Poland. W 2018 r. otrzymał prestiżową nagrodę Mistrz Mistrzów od Akademii Gastronomicznej w Polsce. Prowadzący programy kulinarne w Kuchni +; Adam Po Pracy - 3 edycje, Adam w Sieci Patenty i Triki. Felietonista Food Service oraz adamchrzastowski.natemat.pl. Współautor książki “Gościnność od Kuchni”.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Ashanti - Szkoła Kulinarna, A&M Manufacturing Polska sp. z o.o., 90-317 Łódź, Polska,Łódź, Poland, Lodz
Tickets
