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Florian a été l'initiateur des vins naturels dans son fief de Dambach-la-ville en Bas-Rhin. Sa motivation, son énergie y a été plus que virale au point que Dambach abrite aujourd'hui de nombreux vignerons convaincus par cette philosophie, parmi eux, Eric Kamm, Olivier Carl, Léo Dirringer, les frères Dietrich, etc... Le patelin est d'ailleurs aujourd'hui surnommé "The New Mittel", référence taquine au village de Mittelbergheim, véritable fief alsacien des vins naturels.Depuis que Mathilde, son épouse, a rejoint l'équipe du domaine, celui-ci a pris une dimension supplémentaire dans la variété des vins, l'expression des terroirs ainsi qu'une dimension artistique non négligeable.
Curieux de tout, ouvert d'esprit comme peu de gens, Florian est devenu au fil des années un véritable puits de science de la vigne et il possède une rare qualité pour la partager en public, ce qyi fait que le rencontrer est souvent un moment inoubliable...
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Rue Adolphe Demeur, 34, 1060 Brussels, Belgium, Adolphe Demeurlaan 34, 1060 Sint-Gillis, België,City of Brussels, Brussels, Belgium