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SCA CSP Barista國際咖啡師一二級證照班110/11/04 (四) 、11/05 (五) 、11/06 (六)、11/07 (日) 09:00-16:00
已上過一級舊生可以只上二級：二級課程一共三天
原地上課、原地考照
小班制教學，歡迎您來參加?
☕課程大綱：
1. 種子到一杯咖啡的過程、咖啡每個階段的了解。
2. 何謂ESPRESSO：如何鑑賞ESPRESSO (品嚐)，影響ESPRESSO的5大要點。
3. ESPRESSO咖啡機器：咖啡機各部件介紹。
4. 機器可設定參數與對應的風味影響 : 流量、溫度、壓力。
5. 磨豆機：磨豆機各部件介紹、定量與手拍、平刀與錐刀。
6. 咖啡豆：咖啡生豆、三種品種、三大洲、三種處理法。
7. 拼配的藝術：生拼、熟拼。
8. 吧檯師：佈粉、整粉(整粉器) 、填壓(填壓器) 、通道效應的風味影響、吧檯設計、工作區域、工作動線、水對於義式咖啡的影響。
9. 蒸奶技術：牛奶成分、打發打綿要領、蒸氣頭位置、奶泡厚薄。
10. SCA對蒸奶的規範要求：溫度、細緻度、圖形。
11. 咖啡拉花：浮萍、愛心、一串心、洋蔥心、葉子。
12. 飲品菜單：製作常見的飲品、ESPRESSO、美式、卡布、拿鐵、平白、瑪奇拉朵、摩卡。
13. 飲品製作方式 : 成本推算、損耗控制、售價制定。
14. 清潔：機器清潔、磨豆機清潔、環境清潔、衛生與安全。
15. 顧客服務 : 客訴處理、個人風格、溝通技巧、展現歡迎、接單準備。
16. SCA實作考題練習 : 逐一示範考試的四大項目，解釋考試內容與實作訣竅，學員練習；業師會在一旁觀看學員練習，適當的提醒學員，幫助學員通過考試。
國際校園：詮勝補習班為SCA認證之國際校園(SCA International Campus)，可原地上課原地考照。世界級名師及設備，是您進修咖啡的最佳選擇。咖啡機 / 磨豆機 教學使用2012-2014 世界盃 咖啡大賽指定機種。
講師介紹：
蔡治洋 Steven Tsai
● SCA 國際精品咖啡協會｜AST 講師暨考官
● SCAE Coffee Diploma｜100學分認證
● SCA Roasting烘焙 , Brewing萃取 , Barista義式 ｜專業級認證
● CQI 國際咖啡品質機構｜認證鑒定師 Q Grader
● IIAC 國際義大利咖啡品鑒協會｜M1,M2,M3認證
● IBT 義大利咖啡學院｜講師暨考官認證
● 德國Coffee Consulate體系 咖啡品鑒師 Connoisseur認證
● EIC 義大利咖啡師大賽｜技術評審
● 2018 義大利米蘭ICT Espresso評鑑賽｜感官評審
● 2018烘焙大師賽 台灣賽區｜感官評審
● 2019馬來西亞Liberica世界烘焙賽｜感官評審
● 天地人學堂｜配合講師
● cook168詮勝烹飪調酒補習班｜配合講師
● 師大咖啡社｜指導老師
● 達文西咖啡｜管理者＆店長
費用：
SCA CSP Barista國際咖啡師一二級證照班
原價：$35000元
早鳥價：$28000元
兩人同行或上過義式咖啡課/前導課優惠價$27000元
已上過一級的舊生，可以只上二級
原價$26000元
舊生優惠$22000元
報名辦法：
現場報名：請至本公司繳交學費。
通訊報名：若您沒時間過來報名，也可以用1. 匯款或是 轉帳。
匯款戶名：張許美雲
合作金庫汐止支庫 代碼：006
帳號：0480-765-563854
匯款前請先來電確認是否還有名額
匯款後務必來電或e-mail跟我們確認，才能完成報名程序
來電請告知您的1.姓名、2.聯絡方式、3.報名的課程及日期、4.匯款帳號後5碼及匯款日期
先完成報名程序的學員，優先登記報名課程。
開課前一週我們會簡訊及電話通知，如您沒收到通知，請聯繫我們的客服人員，感謝您的支持。
為保障您的權益，學員如需 退費 或 延期課程，請務必於開課七日前提出。
注意：親愛的學員感謝您支持此課程，因上課所需使用的原物料只能供一次上課使用，如開班前六日提出取消課程，將無法提供退費服務，但得轉讓課程給您的朋友。造成您的不便，敬請見諒。若有任何疑問，歡迎您來電洽詢。
電話：02-23516868、23582769、0910252757
報名地點：台北市忠孝東路一段13號6F(善導寺捷運站6號出口左後方)
營業時間：週一至週日上午9:30~下午5:00 (如需晚上來參觀，請先電話預約02-23516868
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Event Venue & Nearby Stays
Cook168詮勝烹飪調酒補習班, 忠孝東路一段13號1樓, Taipei, Taiwan 100, Taiwan