Advertisement
Jeśli uwielbiasz dania z ryb i owoców morza, chciałbyś też filetować ryby jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są dla Ciebie. Dużo praktycznych umiejętności związanych z przygotowaniem ryb i owoców morza, jak również kompozycji smakowych i dań, które na długo zapadną w Twojej pamięci. Nie zabraknie też patentów w duchu idei Zero Waste, które usprawnią gotowanie w domowym zaciszu. W programie m. in. ramen z krewetkami, sercówkami i tuńczykiem oraz Fish Korma Masala z łososiem. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, doświadczony szef kuchni, który pracował m.in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).Na zajęciach, pod czujnym okiem Prowadzącego, nauczycie się filetować, czyścić, obierać, porcjować oraz doprawiać ryby i owoce morza. Poznacie różne sposoby i metody ich obróbki tj. pieczenie, gotowanie, czy smażenie. Dowiecie się, gdzie kupować dobrej jakości ryby i owoce morza oraz na co zwracać uwagę kupując (jak rozpoznawać, że są świeże). Tym razem w roli głównej: okoń morski, ostrygi, krewetki, sercówki oraz tuńczyk. Na zajęciach uczestnicy będą pracowali indywidualnie oraz w małych grupach (2 os.) i przygotują 4 dania:
W programie:
- Filetowanie okonia morskiego
- Pieczony okoń morski z rozmarynem, cytryną i szpinakiem
- Fish Korma Masala z łososiem
- Mule z chorizo w sosie pomidorowym
- Ramen z krewetkami, sercówkami i tuńczykiem (danie w duchu idei Zero Waste)
Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz sezonowy, ziołowy napar lub lemoniada.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
CookUp, Hoża 51, 00-681 Warsaw, Poland, Warsaw
Tickets