Advertisement
Jeśli uwielbiasz dania z ryb i owoców morza, chciałbyś filetować ryby jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są dla Ciebie. Dużo praktycznych umiejętności związanych z przygotowaniem ryb i owoców morza, jak również kompozycji smakowych i dań, które na długo zapadną w Twojej pamięci. Nie zabraknie też patentów w duchu idei Zero Waste, które usprawnią gotowanie w domowym zaciszu. W programie m. in. ramen z krewetkami, sercówkami i tuńczykiem oraz jesiotr w żółtym curry z bananem i liśćmi kaffiru. Zajęcia poprowadzi Marek Kropielnicki, utytułowany szef kuchni, który pracował m.in. jako Sous Chef restauracji Senses (1 gwiazdka Michelin).Na zajęciach, pod czujnym okiem Prowadzącego, nauczycie się filetować, czyścić, obierać, porcjować oraz doprawiać ryby i owoce morza. Poznacie różne sposoby i metody ich obróbki tj. pieczenie, gotowanie, czy smażenie. Dowiecie się, gdzie kupować dobrej jakości ryby i owoce morza oraz na co zwracać uwagę kupując (jak rozpoznawać, że są świeże). Tym razem w roli głównej: dorada, jesiotr, ostrygi, krewetki, sercówki oraz tuńczyk. Na zajęciach uczestnicy będą pracowali indywidualnie oraz w małych grupach (2 os.) i przygotują 4 dania:
W programie:
- Dorada ze smażonym rabarbarem oraz szparagami z patelni (nauka filetowania)
- Jesiotr w żółtym curry z bananem i liśćmi kaffiru
- Ostrygi w panko z marmoladą z czerwonej cebuli
- Ramen z krewetkami, sercówkami i tuńczykiem (danie w duchu idei Zero Waste)
Warsztaty zakończą się degustacją wspólnie przygotowanych dań. Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz sezonowy, ziołowy napar lub lemoniada
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
CookUp, Hoża 51, 00-681 Warsaw, Poland, Warsaw
Tickets