Advertisement
Kui oled oodanud saiade ja leibade küpsetamise koolitust, oled õiges kohas. Koolituse jooksul õpime nii teoorias kui praktikas kõike saiade ja leibade ning nende küpsetamise kohta.
Koolituse teemad:
Teooria 4 ak/h
· nisu -ja rukkijahu liigid ja omadused. Jahu tüübiarvud;
· rukki ja nisu-rukkitaigna komponendid ja nende funktsioon tainas;
· juuretise kasvatamine, valmistamine, kääritamine, liigid ja kvaliteedinäitajad, juuretise funktsioonid tainas;
· keet ja leotis rukkitainas: komponendid, omandused, valmistamine, keedu ja leotise mõju tainas;
· tehnoloogilised etapid: segamine, kergitamine, vormimine ja küpsetamine;
· leivatooted ja nende klassifikatsioon.
Praktiline töö 8 akadeemilist tundi:
· juuretiste, keetude ja leotiste valmistamine;
· vormileivad ja põrandaleivad (rukki ja nisu), nisutainast väiketooted.
Koolitus on mõeldud nii eraisikutele kui ka ettevõtetele ja toimub Tallinna Teeninduskooli avaras pagariköögis kahel järjestikusel õhtul 8. ja 9. oktoobris.
Koolitaja: Kaspar Kütt. Tallinna Teeninduskooli pagariõpetaja, täiskasvanute koolitaja. Õppinud pagaritööd Saksamaal Adolph-Kolping Berufskolleg’is, töötanud pagarina 27 aastat.
Hind: 95€. Kõik küpsetatud leivad ja saiad saab koju kaasa. Arve saadetakse e- mailile enne koolitust.
Registreerumine lingil: https://koolitus.edu.ee/training/17302
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Tallinna Teeninduskool - Teko, Majaka 2, Lasnamäe, Tallinn, 11412 Harju Maakond, Eesti, Estonia
Tickets
