Advertisement
Halkær byder igen velkommen til den traditionelle Burns Night. En aften hvor det skotske i den grad er i centrum med store digte, sækkepibe, dans, 2 fremragende bands og skotsk klingende mad.Maden
The Haggis kommer fra Slagteren på Kultorvet i København. Opskriften kommer fra Fraserburgh, nord for Aberdeen i Skotland. Den fremstilles af danske økologiske råvarer og så vidt vides er det den eneste økologiske haggis – i verden.
Den bæres ind til sækkepibe og inden servering æres med fremsigelse af Robert Burns digtet: Address to a haggis, hvor første vers slutter med: "Weel are ye wordy of a grace, as lang 's my arm."
Forret:
Haggis med mashed kålrabi og kartoffelpure med havgus
Hovedret:
Langtidsstegt spidsbryst med saltbagt selleri samt jordskokkekompot med bacon fra Bertels gris og grillede gulerødder
Dessert:
Æblekage med græskar og varme krydderier, hvid chokoladecreme og havregrynscrunch
Køkkenchef er Morten Sønder
Ved bestilling er det muligt at vælge vegansk- og glutenfri menu.
Musikken
Rod Sinclairs Scotia Nostra spiller op til dans, og i år er koncert-indslaget Calum Stewart Trio, som i dagens anledning er udvidet med den skotske stepdanser Sophie Stephenson.
Den prisbelønnede sækkepibe- og fløjtevirtuos, Calum Stewart, har en kraftfuld og lyrisk spillestil, som er forankret i den traditionelle musik fra hans hjemstavn i det nordlige Skotland. Han har optrådt på Tønder Festival, og har tidligere gæstet Danmark med sin fine trio.
Det praktiske
Kl. 17.30 Dørene åbnes
Kl. 18.00 Middag og musik
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Halkær Kro Mad & Kulturhus, Halkærvej 59, 9240 Nibe, Danmark,Nibe, Aalborg, Denmark
Tickets
