Processed Food im Fokus: Chancen, Herausforderungen und Perspektiven für unsere Gesundheit

Verarbeitete Lebensmittel, angefangen beim Fruchtjoghurt über Frühstücksflocken bis hin zum Frischbackzopf, sind aus der heutigen Ernährung nicht mehr wegzudenken und sie werden auch zukünftig unsere Essgewohnheiten prägen. Je stärker verarbeitet ein Lebensmittel ist, als desto ungesünder wird es wahrgenommen. Doch inwiefern ist dieses Vorurteil berechtigt? Expert:innen aus Wissenschaft und Wirtschaft bieten Einblicke in die Merkmale (hoch) verarbeiteter Lebensmittel, erläutern, welche Faktoren ein Produkt gesund oder weniger gesund machen, und beleuchten die Verbindung dieser Kategorie von Lebensmitteln zu nachhaltigem Konsum und Innovation.

Am parallel stattfindenden Future Food Market haben Sie die Gelegenheit, innovative Lebensmittel zu degustieren, die noch nicht im Handel erhältlich sind. Seien Sie dabei und erleben Sie ein Stück Ernährungszukunft hautnah.

Event Venue & Nearby Stays

Kraftwerk, 25 Selnaustrasse, Zürich, Switzerland