Advertisement
Nous sommes très heureux de vous accueillir pour notre première dégustation de 2025 .On débute l'année avec un top domaine, surtout pour les amateurs de pinot noir (à ne rater sous aucun prétexte :)) Nous avons déjà visité Simone Adams l'année passée et la qualité de ses vins nous a impressionnés.
Du coup, nous y sommes retournés dès la première occasion pour déguster le nouveau millésime et ramener quelques bouteilles. Nous avons pris beaucoup de plaisir à discuter avec Simone, elle sait transmettre sa passion et sa connaissance de son terroir et de ses vignes.La qualité des vins était de nouveau exceptionnelle et très homogène.
Le domaine est certifier en bio depuis 2023 et utilise des pratiques de la biodynamie et de la viticulture regenerative.Dans la cave Simone, réduis les manipulations au minimum. Tous les vins sont fermentés avec les levures indigènes et restent sans intervention et sans ajout de sulfites sur lies. La mise en bouteille se fait sans filtration ni collage.
La région d'Ingelheim est réputée pour sa viticulture depuis longtemps, surtout pour le Spätburgunder. Ici, Simone Adams produit de magnifiques Pinots Noirs de terroir (sans oublier les blancs, Pinot Blanc, Pinot Gris et Chardonnay qui sont superbes aussi) qui font partie des meilleures de l'Allemagne. Fruit d'une région unique, ils allient fraîcheur et puissance, précision et plaisir,pleine de finesse.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Rue de Renory 81, 4031 Angleur, Belgium, Rue de Renory 81, 4031 Liège, Belgique,Liège, Belgium, Liege
