About this Event
Post Restaura Lux lance le HUB-Romand de la Gastronomie Durable !
Rejoignez-nous le mardi 9 juillet à L'Espace Tiers-Lieu D'Après Genève pour un évènement en trois parties :
1ère partie à partir de 17h00 : Challenges et défis de la restauration Durable, table ronde avec
- Laura Rod (fondatrice de Ben Ouais, testeuse de nouveaux modèles économique alimentaire, Co-Présidente chez Slow Food Suisse)
- Walter El Nagar (fondateur MATER Fondazione)
- Benjamin Breton (fondateur Auberge de Lucinges)
2ème partie à partir de 17h30: Atelier “Salade de potentiel” animé par Théo Fischer (SHIFT VAUD).
La magie de la cuisine, c‘est de mélanger saveurs et ingrédients pour surprendre nos papilles. Le secret est de trouver le bon équilibre. Si chacun.e de vous est un ingrédient de notre réseau, quelle est la recette qui va nous permettre de mettre le mieux en avant vos potentiels, vos saveurs uniques? C‘est ce que nous allons tenter de découvrir lors de cet atelier.
3ème partie à partir de 18h : Présentation du réseau de pratique GastroFutura en présence de l’équipe fondatrice de Zurich Patrick Honauer.
Liste des invités :
- Etablissements : Cuisine Lab, Refeterrio, Auberge de Lucinge, Ben Ouais, Amarante, Manon Traiteur, Eldora, Les EPI Restaurations, Restaurant Tourbillon, The Birds House, plus à venir..
- Oranisations : GastoFutura, Agenda 21 Ville de Genève, SCRHG, Shift Vaud, ForPro, Eco21 SIG, Fourchette Verte, Beelong, EHL, Sparks
- Producteurs : La Genève du Terroir, Genève Terroir, MAPC, plus à venir..
À la suite des présentations, nous avons le plaisir de vous inviter à un apéro de réseautage, offert par notre partenaire Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève, l'opportunité idéale pour développer vos connaissances, votre réseau et votre business.
Inscrivez-vous dès maintenant !
Event Venue & Nearby Stays
Espace tiers-lieu d'après, 1 Chemin du 23-Août, Genève, Switzerland
EUR 0.00
