Name: Phiên chợ Tháng Mười Hai
Start: 2025-12-13T08:00:00+07:00
Location: Trường Mầm Non Hải Âu Bay

$Phi\u00ean ch\u1ee3 Th\u00e1ng M\u01b0\u1eddi Hai$

Sau một mùa mưa thật dài, trời cũng đã rục rịch sang mùa mới, nắng gió chan hòa, cũng là đến lúc tụi mình hẹn nhau làm Phiên chợ Tháng Mười Hai. Mọi năm, đến dịp này là sẽ háo hức rộn ràng lắm. Năm nay tinh thần chùng xuống trước bao nhiêu tin buồn trên cả nước. Thôi thì làm cho tốt việc của mình, trồng thêm cây, bớt xả rác, sống vui khoẻ có ích. Cũng có phần mong tới phiên chợ gặp anh chị em, hỏi han nhau đôi điều.
Phiên chợ tiếp theo vào ngày 13-14/12, tại trường Mầm non Hải Âu Bay, 145/8 Nguyễn Đình Chính, Phú Nhuận, TP.HCM. Đây là phiên chợ theo mùa, một năm chỉ đôi ba dịp, của những người làm vườn và người chế biến tự mang đồ mình trồng được, làm được đi bán; vừa gặp nhau, vừa gặp khách, vừa tranh thủ xuống phố có việc gì cần thì làm. Các sản phẩm tại phiên chợ đều được trồng không hóa chất, hoặc chế biến với đa số nguyên liệu không hóa chất và minh bạch nguồn gốc. Hình thức bán chủ yếu là bán đong, hoặc sử dụng chai hũ tái sử dụng, hay gói lá gói giấy, với tinh thần bớt rác được chút nào thì hay chút đó. Vậy nên, mời bạn xem qua một lượt những món tụi mình mang đến để có sự chuẩn bị tốt nhất về đồ đựng, giúp cho buổi đi chợ được suôn sẻ vui vẻ nha!
🦆 Vườn nhà Vịt là vườn gia đình quy mô nhỏ, làm không hóa chất, đa dạng các loại cây trồng và hướng đến sự tự chủ về lương thực thực phẩm. Vườn mang đến các sản phẩm của nhà làm được gồm có: đồ gỗ thủ công (lược, thìa), bơ điều, bơ mè-điều, bơ đậu phộng, sa tế (tôm và chay), nước màu, chanh gừng mật ong, lá thơm tắm gội, trà tía tô, khoai từ, cùng vài loại rau quả trong vườn.
🥒 Vườn nhỏ nhà Sam - là vườn trồng đa canh các loại rau củ quả theo mùa, không sử dụng hoá chất. Năm nay đánh dấu một năm khá khó khăn cho vườn canh tác hữu cơ, chúng mình đang làm quen với khu vườn ngoài trời và bị ảnh hưởng nhiều khi mùa mưa kéo dài. Ở phiên chợ này, mình mang đến các sản phẩm vườn đang tập tành làm thêm như giá đỗ, dưa bắp cải cà rốt muối sổi, các loại rau củ quả mà vườn có sẵn dịp này. Ngoài ra, cũng sắp đến mùa thuận của rau củ nên mình ươm thêm một số loại như mướp đắng, dưa leo, đậu bắp, bí non, dổi đất... dạng cây con để dễ dàng bắt đầu cho khu vườn ban công.
🍌 Làng Lười là một cộng đồng gần 30 hộ gia đình sống gần nhau trong diện tích khoảng 50 Ha, nhất quán với mục tiêu làm vườn rừng, không hóa chất kể cả trong sinh hoạt gia đình. Sản phẩm chủ yếu xoay quanh các sản phẩm từ chuối (cây tiên phong phủ xanh): Bỏng (Bột chuối xanh cùng đậu hạt), chuối sứ sấy dẻo, chuối hồng phơi nắng, mật chuối và các sản phẩm thu hoạch dưới tán vườn rừng và chế biến gồm: Măng le phơi khô, mứt gấc mật chuối, Chòi mòi rừng lên men, gừng, nghệ, đu đủ cùng ít loại rau quả rừng/ tự nhiên trong vườn. Phiên này chúng mình đem tới vài chiếc giỏ thủ công đan bằng tre nhỏ xinh và hong khói để bền hơn.
🌳Vườn Freedom Green Village là vườn canh tác đa dạng các loại cây trồng, đa tầng tán, không sử dụng hóa chất hơn 8 năm. Mục tiêu của vườn là trồng, dưỡng và giữ lại những cánh rừng. Tận dụng những nông sản, trái cây, dược liệu,…có quanh vườn để làm những sản phẩm đem bán/trao đổi. Vườn mang đến một số sản phẩm: trà dây rừng, trà tiêu, trà rau má diếp cá, trà bạc hà, cỏ máu, dầu bơ, sốt tiêu, cùng các loại rau quả thu hoạch được theo mùa.
🫒Vườn nhà Tép canh tác không hóa chất trên nền vườn bưởi da xanh sẵn có và chế biến, tận dụng từ những nông sản trong vườn. Phiên chợ lần này vườn mang đến tinh dầu vỏ bưởi, tinh dầu sả chanh, nước ép bưởi dùng tại chỗ; cùng với nông sản trong vườn có gì thu nấy như bưởi da xanh, chuối, một ít rau trong vườn.
🍫 Baria Fruit Forest là một vườn cây đa loài, hướng đến việc trở thành không gian học tập và trải nghiệm. Phiên chợ này, tụi mình mang đến 3 loại SOCOLA (65%, 85% và 100%) do Phước tự lên men và trà cacao, đều có bán đong.
🌵 Nhà của WilChi đang bắt đầu chuyển đổi từ vườn độc canh thanh long sang vườn đa loài ở Bình Thuận. Chủ vườn đi phiên chợ mang theo: Thanh long, đu đủ, chuối, sả, củ mài tươi; thanh long sấy, chuối sấy, mủ trôm khô, củ mài xách lát phơi/sấy khô, bột củ mài; nước lên men nho rừng, rượu nho rừng (bán đong) và một số loại rau có gì hái nấy.
🍰 Gian hàng “Cho miếng đi” nơi có sản phẩm thủ công vui miệng, với nguyên liệu thuần thực phẩm hướng tới sử dụng nguồn nguyên liệu được sản xuất theo quy mô nhỏ tại địa phương, minh bạch quy trình chế biến từ đầu vào đến đầu ra. Phiên chợ này có những món sau: bánh kẹp bơ điều/ chô cô, bánh cuộn ngũ cốc chuối xanh, bánh nếp lá dứa đậu đỏ, chiffon chuối tiêu hồng, mật tắc muối gừng, rong tre giòn, bỏng gạo hạt điều chuối xanh.
🐟 Xóm nhà Chồ là một hộ gia đình nhỏ phát triển và sản xuất những sản phẩm lành – ngon từ những nguyên liệu của địa phương với những cách chế biến đơn giản để giữ lại vị đặc trưng của chúng. Các sản phẩm xóm mang đến gồm: nước mắm nhĩ truyền thống, muối kết tinh và muối trắng, chả cá, chả cuốn, rong sụn khô, tương đậu nguyên hạt, mắm ruốc chay, rong sụn ngâm sả tắc, bánh khoai mì hấp và nướng, đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ, bắp nếp rang mặn ngọt, nước rong mơ biển - mủ trôm, một ít cá khô, ruốc khô theo mùa, gừng ta ngâm chua ngọt, nước cốt quả nhàu ủ 1 năm, trà nhàu khô.
--- *** ---
Phiên chợ được tổ chức từ
🕖 8 giờ sáng - 5 giờ chiều thứ Bảy và 8 giờ sáng - 12 giờ trưa ngày Chủ nhật
🗓️ Ngày 13 - 12 giờ trưa ngày 14/12
🏡Tại trường mầm non Hải Âu Bay, 145/8 Nguyễn Đình Chính, Quận Phú Nhuận.
🚲🛵 Bạn đi chợ vui lòng gửi xe hai bánh tại Trung tâm GDNN - GDTX Quận Phú Nhuận, 164 Nguyễn Đình Chính (đi bộ 100m).
Hẹn gặp bạn tháng Mười Hai này.