Pani di Sardegna - laboratorio esperienziale enogastronomico

Sat Nov 30 2024 at 05:30 pm to 06:30 pm UTC+01:00

Pbread Natural Bakery | Cagliari

ITALEA Sardegna
Publisher/HostITALEA Sardegna
Pani di Sardegna - laboratorio esperienziale enogastronomico
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Scopri i segreti dei pani sardi con l’antropologa Alessandra Guigoni: un viaggio tra sapori, storia e cultura. Prenota il tuo posto!
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Pani di Sardegna, se 800 tipi vi sembrano pochi…

Degustazione guidata di pani di diverse tipologie. Per l’occasione nella sala saranno esposti alcuni dei più rappresentativi pani di Villaurbana e verranno spiegati i significati sottesi alle decorazioni (fiorellini, uccellini ecc.), alle forme, con aneddoti su riti e miti del pane sardo. 


Il laboratorio esperienziale di gastronomia è tenuto da Alessandra Guigoni, antropologa culturale, specializzata in sistemi alimentari e sviluppo locale. Ha conseguito un PhD all' Università di Siena ed è stata docente a contratto in diversi Atenei, nelle città di Cagliari, Sassari, Roma e Milano. Attualmente insegna allo IED. Autrice di numerose pubblicazioni scientifiche, come giornalista collabora con alcune testate ed emittenti radio-televisive. Il suo nuovo libro verrà pubblicato nella primavera 2025.

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Event Venue & Nearby Stays

Pbread Natural Bakery, 2D Viale Cristoforo Colombo, Cagliari, Italy

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