Name: Ostekursus
Start: 2024-10-19T10:00:00+02:00
Location: Halkærvej 59, 9240 Nibe, Denmark

Ost laves af mælk; men også en lang række mejeriprodukter fylder i vores køleskabe. Yoghurt, creme fraiche, kvark, burrata, ricotta. Præcist ligesom med ost er det muligt at lave det selv med kun enkelte tilsætninger og teknikker.
Vi udbyder et spændende kursus med udgangspunkt i mælk, som den fantastiske råvare den er og kan blive til. Kurset er funderet i kendte teknikker og giver sikkerhed for at man kan fremstille lækre mælkeprodukter. Også med sit helt eget kreative præg.
Kurset suppleres af meget grundigt undervisningsmateriale, der giver et stærkt udgangspunkt for det videre arbejde derhjemme.
Med hjem fra kurser får man naturligvis de gode produkter, det er blevet til.
Underviser:
Sten Holmgaard Sørensen har undervist mange gange på Halkær Kro og arbejder professionelt for Christian Hansen, der er en af verdens førende producenter af syrningskultur til mejerier og osterier. Sten har også undervist på Kold College, som uddanner mejerister og mejeriteknikere.
Hvornår:
19 oktober kl 10.00-16.00