Open day: Milano capitale delle nuove professioni del food

Personal chef, catering chef, chef consulenti, kitchen manager, food influencer, food hunter, content creator, PR e uffici stampa. Sono queste le nuove professioni nel mondo del food che stanno nascendo negli ultimi anni e che escono dai confini delle cucine e delle sale dei ristoranti. In Food Genius Academy lo sappiamo bene: da oltre 10 anni, nel centro di Milano, formiamo professionisti della ristorazione ma soprattutto lavoriamo in questo settore come consulenti, come incubatore di nuovi progetti e nel nostro ristorante Al Cortile.

Durante l'Open Day apriamo le porte ai futuri studenti e al network di professionisti della scuola per indagare gli sviluppi del settore e le ampie potenzialità di fare della propria passione, un lavoro.

Perché Food Genius Academy?

Da più di 10 anni, in Food Genius Academy partiamo dalle basi, che siano salse o impasti, nozioni di chimica degli alimenti e storia della gastronomia, ma soprattutto guardiamo avanti, a ciò che mangeremo e cucineremo domani. Digital marketing, personal branding, storia della pasticceria contemporanea e lezioni di gelato gastronomico: queste alcune delle materie che abbiamo integrato nella nostra offerta didattica pensata per formare professionisti della ristorazione a 360°, non solo chef o pasticcieri, ma personal chef, catering chef, start-upper, giovani imprenditori della ristorazione, comunicatori e PR.

Partecipa alla presentazione dei corsi di formazione del prossimo anno, conosci i docenti, vieni a scoprire il nostro ristorante Al Cortile, le nostre aule e assaggia i piatti degli studenti del Corso di Cucina nel weekend!

H 9.30 registrazione e welcome coffee

Lezione di prova nell'aula di cucina o di pasticceria, per chi si prenota preventivamente a [email protected]

Aula 1| Lezione di alta cucina con lo chef stellato Michele Cobuzzi, ristorante Anima di Milano

Aula 2 | Lezione di pasticceria vegetale con lo chef Federico Rottigni di Sensorium a Milano

H 11.00 Open Day

Presentazione dei corsi di Cucina, Pasticceria, Comunicazione e Critica gastronomica e Restaurant Management.

Presentazione nel nuovo Campus per gli studenti fuori sede e del progetto Food Genius Loft.

Intervengono:

- Mauro Benincasa, BioQuitchen e Fly Catering, aziende attive nella produzione di eventi bio e catering per i jet privati.

- Alberto Bloise, consulente strategico per ristoranti e progetti come Ronin a Milano

- Guido Botticelli, food pusher di materie prime di alta qualità da piccoli produttori per i ristoranti

-Carlo Spinelli, giornalista enogastronomico e direttore del corso di comunicazione FGA

-Giovanni Castelli e Niccolò Colnago di FoodFellas, catering specializzato in eventi nel mondo moda e partner di FGA

- Davide Vergani, da chef di ristorante a kitchen manager di Food Genius Academy

- Edoardo Notizia, alias Masterchedo, food influencer, personal chef ed ex-studente FGA

H 12.00 Light lunch

I finger food di BioKichen e le creazioni realizzate dagli studenti insieme agli chef Michele Cobuzzi e Federico Rottigni.

Incontra i docenti e lo staff di Food Genius Academy: prenota il tuo colloquio di orientamento con il coordinamento didattico per scoprire qual è il percorso perfetto per te.

Scrivici a [email protected] per fissare il colloquio di ammissione.

Iscriviti durante la giornata dell'Open Day a uno dei corsi professionali di Food Genius Academy e avrai uno sconto di 500 € sul costo di iscrizione.Vieni a scoprire la nostra offerta formativa e il nostro metodo.Vieni a scoprire perché Food Genius Academy è differente.

Vuoi partecipare? Prenota il tuo ingresso gratis qui su Eventbrite

Event Venue & Nearby Stays

Food Genius Academy, 8 Viale Col di Lana, Milano, Italy