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No, non è vero che il vino si è sempre fatto nello stesso modo dalla notte dei tempi.No, non è vero che il vino contadino è sempre meglio di quello industriale. Sì, fino a Pasteur, la riuscita del vino era affidata a buone pratiche, ma spesso senza che se ne conoscesse il senso. E ancora no, non è per nulla scontato che il vino naturale sia più naturale del vino trattato.
Non me la bevo è una coraggiosa azione di debunking delle mode e delle leggende che il marketing ha infilato con abilità nei calici che ogni giorno alziamo al cielo.
🍷𝗠𝗜𝗖𝗛𝗘𝗟𝗘 𝗔. 𝗙𝗜𝗡𝗢, professore associato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, appassionato di tutto ciò che ruota intorno al vino: cantine, processi di vinificazione, storie dei vigneti, conoscenza dei terreni e dei climi, marketing, storytelling e studi scientifici.
Questo volume è un godibile vademecum per tutti coloro che amano bere del buon vino – e per fortuna sono tanti – ma non si raccapezzano più tra etichette, campagne di comunicazione, antiche leggende e mode improvvise. La scoperta di ciò che sta dietro molta narrazione aiuterà tutti noi ad amare ancora di più questa bevanda, che sempre regala sensazioni uniche e spesso sancisce il piacere dello stare insieme.
🎤 In dialogo con 𝗦𝗜𝗠𝗢𝗡𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗟𝗢𝗥𝗜𝗚𝗟𝗜𝗢𝗟𝗔, caporedattrice del 𝘚𝘦𝘮𝘪𝘯𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘗𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘓𝘶𝘪𝘨𝘪 𝘝𝘦𝘳𝘰𝘯𝘦𝘭𝘭𝘪.
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Event Venue & Nearby Stays
Lovat Trieste, Viale 20 Settembre, 20, 34125 Trieste TS, Italia,Trieste, Italy
