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Master in due incontri - Dolci, dolcissimi sublimi nettariNicola Bonera ci accompagna nell'affascinante mondo dei vini dolci, di grandi vini da meditazione in cui la componente zuccherina accompagna nel tempo l'identità del territorio e la sua mineralità.
L'assaggio di annate più recenti ed annate vecchie, permetterà di apprezzare le capacità di evoluzione di questi vini nel tempo, il cui patrimonio odoroso è sapientemente custodito dalla componente zuccherina. Preziosi nettari, tra le espressioni più tipiche e significative del panorama vinicolo mondiale, costituiscono le diverse tappe sulle quali si articola il percorso del Master.
Le due giornate del corso rappresentano un percorso culturale nel quale verrà approfondita la conoscenza delle tecniche di vinificazione in dolce, delle tradizioni e delle tipicità di diverse realtà geografiche, dell'espressività dei diversi vitigni e territori, e della degustazione dei vini dolci. La prima giornata del master sarà focalizzata sulle grandi realtà italiane, mentre le eccellenze del resto del mondo saranno affrontate nella seconda lezione.
Il relatore
Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2012 è Ambasciatore del Metodo Classico.
Date
Sabato 12 febbraio 2022 - ore 9.30
Sabato 26 febbraio 2022 - ore 9.30
Programma delle due giornate
09:30 Accredito dei partecipanti
10:00 Inizio dell'incontro
13:00 Pausa pranzo
14:30 Ripresa dei lavori
17:00 Termine dei lavori
I vini in degustazione
elenco in aggiornamento
Italia – sabato 12 febbraio 2022
Moscato Passito di Gandosso DOC 2016 - Tallarini
Passito di Pantelleria DOC Bukkuram 2012 - Marco De Bartoli
Breganze DOC Torcolato 2009 - Maculan
Orvieto Classico Superiore Vendemmia Tardiva 2016 - Tenuta di Salviano
Loazzolo DOC Solìo 2007 - Isolabella della Croce
Malvasia di Bosa DOP Salto di Coloras 2016 - Angelo Angioi
Albana di Romagna DOCG Passito Riserva Cuore Matto 2006 - Morini Alessandro
Vinsanto del Chianti Classico DOC 2009 - Villa Calcinaia
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG Passito Donna Daria 2015 - Conte Emo Capodilista
Marche Sauvignon IGT Maximo 2016 - Umani Ronchi
Valle D’Aosta DOC Chambave Muscat Flétri 2012 - La Vrille
Vino da uve stramature dolce Tre Filer - Cà dei Frati
Recioto della Valpolicella DOCG Classico Angelorum 2009 - Masi
Alto Adige DOC Moscato Rosa 2017 - Franz Haas
Marsala DOC Superiore Riserva Semisecco Ambra Donna Franca - Cantine Florio
Estero – sabato 26 febbraio 2022
Rivesaltes AOC 1945 - Château Las Collas
Sauternes AOC 2007 - Château Guiraud
Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2007 - Disznóko
Burgenland Osterreichischer Qualitatswein Eiswein 2010 - Ernst Trebaumer
Galilee Frozen Gewürztraminer 2014 - Golan Heights Winery (Yarden)
Vintage Port Quinta de Vargellas 2005 - Taylor’s
Vintage Port 1985 - Taylor’s
Sherry Pedro Ximenez Solera Especial Don Guido 20 Years Old - Williams & Humbert
Madeira 10 anni Malsey - Henriquez & Henriquez
Passito Terrebianche 2014 - Degrassi
Informazioni
Per maggiori informazioni scrivere a: [email protected]
Iscrizioni
Iscrizioni esclusivamente sul sito www.aismilano.wine
Modalità di partecipazione
Quota di partecipazione: 170 euro
Posti disponibili: 25
Le prenotazioni sono aperte dal giorno 16 novembre 2021.
Per prenotare è necessario utilizzare il sistema di prenotazioni on-line
L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale e in possesso di Green Pass e mascherina.
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Event Venue & Nearby Stays
The Westin Palace, Milan, Piazza Della Repubblica 20, 20124 Milan, Lombardia, Italy, Milano
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