About this Event
En lugar de una cata técnica, en esta ocasión os proponemos una sesión más disfrutona: serviremos 5 cafés mexicanos filtrados en Moccamaster. Podrás ir probando y comparando los diferentes perfiles de sabor a tu ritmo, mientras los combinamos con chocolates bean to bar cuidadosamente elaborados, pensados para expresar el carácter de cada cacao de origen.
Durante la sesión se degustarán 5 cafés de México, seleccionados por su origen y proceso, y 5 chocolates bean-to-bar elaborados con cacaos de 5 orígenes distintos.
El objetivo de la degustación es explorar el diálogo sensorial entre café y cacao, analizando cómo se influyen mutuamente en aroma, textura y sabor.
La degustación será guiada y está pensada para todo tipo de público: desde personas que se inician en el café y el cacao de especialidad, hasta quienes desean afinar su paladar y profundizar en el análisis sensorial.
Colaboradores
– Oh Là Latte presenta una selección de cafés de especialidad de México, con foco en origen, proceso y perfil en taza.
– KaiCao es un laboratorio bean-to-bar con sede en Madrid que trabaja directamente con fincas y cacao de origen:
- Uganda | 85% | Semuliki Forest
- Perú | 85% | Quinacho
- República Dominicana | 75% | Oko caribe
- Tanzania | 75% | Kokoa Kamili
- México | 70% | Agua Escondida
– Oatly hace posible que la experiencia sea completamente gratuita y estará presente con su bebida barista para explorar maridajes con bebidas vegetales. Gracias Pam por
– La Bicicleta Café aporta el espacio, el acompañamiento y la curaduría de la experiencia.
Qué incluye
– Cata horizontal de 5 cafés de México con distintos procesos (lavado, honey, natural y/o fermentaciones experimentales).
– Degustación maridada de 5 chocolates bean-to-bar de distintos orígenes.
– Picoteo salado y dulce y selección de vino natural servidos por La Bicicleta Café.
– Espacio para conversación, preguntas y análisis sensorial.
Event Venue & Nearby Stays
La Bicicleta Café Malasaña, 9 Plaza de San Ildefonso, Madrid, Spain
EUR 0.00
