Advertisement
Vi ønsker velkommen til Oi! x Tollbua Restaurant og Lærlingenes Middag!Her får du en unik ramme for en stemningsfull middag servert av lærlingene. I historiske og elegante omgivelser, kombineres klassisk arkitektur med moderne gastronomi. Kvelden gir gjestene mulighet til å oppleve unge, talentfulle kokker i aksjon – med høy kvalitet, engasjement og ekte matglede i fokus. Utgangspunktet for flere av råvarene denne kvelden er Trønderske.
Ravioli fylt med kremost, fennikel og sopp buljong*
Øystein Lægreid Gangst, 19 år, fra Trondheim, førsteårslærling
* Øystein deltar i ASKO Servering-konkurransen i Stavanger i februar, og dette er en versjon av retten han skal presentere i konkurransen.
Torsk, med smørsaus, erter og bacon
Leo Fortunato, 20 år, fra Namsos, førsteårslærling
Posjert Liveche kylling med en triologi på sellerirot, grilla sitron og kylling sjy
Sienna Dahle Pedersen, 19 år gammel, fra Mosjøen, førsteårslærling
Lam med kål, hvitløk, salvie og potet
Baard Robert Gundersen, 18 år, fra Trondheim, førsteårslærling
Røros Rømme Parfait med kirsebær, mørk sjokolade og saltkaramel**
Tuva Staff, 19 år, fra Eidsvoll, andreårslærling
** Tuva og Sienna konkurrerer sammen ASKO Servering-konkurransen i Stavanger i februar. Dette er en av rettene de kommer til å presentere.
Tusen takk til NorCod som sponser arrangementet med deres Snow Cod.
Drikke kjøpes på stedet.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Tollbua, Brattørkaia 13B, 7010 Trondheim, Norge, Trondheim, Norway
Tickets
Concerts, fests, parties, meetups - all the happenings, one place.
