Name: Lievito madre: scienza e coscienza
Start: 2026-02-14T15:30:00+01:00
End: 2026-02-14T17:30:00+01:00
Location: BURŌ Cafè - Brunch & Specialty Coffee

Impastare diventa meditazione. Attendere diventa pratica.
Nutrire il lievito diventa nutrire noi stessi.
About this Event

🙏 Benventuə ✨

Questo workshop ti guiderà alla scoperta del lievito madre attraverso la condivisione di Pasqualino, il lievito madre della mia famiglia che diventerà il NOSTRO lievito.

🌟 Non condividerò solo una tecnica, ma un vero e proprio approccio alla vita, dove farina e acqua si trasformano in un ecosistema vivo e pulsante.

Imparerai a nutrire e comprendere il tuo lievito madre, mettendo le basi per sviluppare quella sensibilità che ti permetterà di dialogare con i microrganismi, e di iniziare a padroneggiare l'arte della lievitazione naturale.

Attraverso un approccio che unisce la scienza e ascolto intuitivo, scoprirai come questo antico metodo possa diventare una pratica terapeutica quotidiana.

🧘‍♀️ Oltre a Pasqualino, altre grandi alleate saranno le brevi meditazioni con cui intervalleremo i momenti dedicati all'impasto e alla conoscenza.

Esse ci doneranno quella calma e centratura necessarie per accudire fra le nostre mani il nostro lievito.

🥣 La postazione sarà composta da:

Tovaglietta in silicone per impastare (in condivisione)
Ciotola
Coltello e cucchiaio
Dose di acqua e dose di farina
Un taccuino e una matita per gli esercizi e per prendere appunti

🫙 Cosa Porterai a Casa

Il tuo lievito madre personale (il tuo Pasqualino!)
Il tuo taccuino e la tua matita con cui avrai preso appunti
Una dispensa introduttiva sul mantenimento del lievito
3 Ricette per usarlo subito nei tuoi impasti
La registrazione della meditazione svolta
Gruppo whatsapp attivo per i primi 5 gg dopo il workshop

✨ Un'esperienza che unisce tradizione, scienza e consapevolezza ✨

Inizierai a saggiare il potere calmante della meditazione, che potrai continuare a praticare a casa nel momento in cui ti dedicherai al rinfresco.

🌟 Posti limitati| 🍞 Esperienza pratica | 🧘‍♀️ Approccio olistico

N.b. Durante il workshop avrai la possibilità di portare a casa un pezzetto di Pasqualino, il mio lievito madre casalingo. È un dono, un invito a prendertene cura e a scoprire il piacere della lievitazione naturale. Tieni presente però che: Pasqualino è nato e cresce in un ambiente domestico, non in laboratorio. Non posso garantire l’assenza di eventuali contaminazioni. Ti invito quindi a considerare questo dono come un gesto simbolico e affettuoso, da accogliere con naturalezza e attenzione.

🚗 Come Raggiungerci e Parcheggio

BURŌ è in ZTL pertanto è possibile raggiungerci in auto solo previa acquisto di un pass.

Come parcheggi limitrofi a pagamento (dentro striscia blu) : Via Andrea Costa e relative traverse oppure Via Della Grada. Entrambe distano 5-7 minuti a piedi.

Autobus N.14 e 21