La Cocina Latina - Veganer Kochkurs

Venezuela:

• Arepas con Reina Pepiada (Mais Taschen mit Tofu-Avocado-Mayo Füllung)

Peru:

• Champignons Ceviche (mit Tomaten, Rote Zwiebel, Avocado. Koriander, Limette)

Mexico:

• Tacos al Pastor (mit Soja Hack, Gegrillte Ananas, Chili Sauce, eingelegten Zwiebeln und Koriander)

• Chiles rellenos (gratinierte und gefüllte Paprikas mit „Chorizo“ Hack aus Buchweizen und Mandel soße )

Colombia:

• Patacones fritos (Kochbananen Plätzchen mit Mango Salsa und Guacamole)

• Frijoles con arroz (Schwarze Bohnen Eintopf mit Reis)

Argentina:

• Empanadas (mit Gemüse Ratatouille und Chimichurri)

Cuba:

• Ropa vieja (Jackfruit-Paprika-Tomaten Eintopf)

Brasil:

• Coxinhas (Frittierte Bällchen aus Kartoffeln mit einen Tempeh-"Like Chicken" Füllung)

Dessert:

• Flan de café y sorbete de fruta de temporada (Kaffee Pudding mit saisonalem Obst Sorbet)

Laura Bonet

Laura ist seit 10 Jahren vegane Köchin und kreiert Tag für Tag neue Rezepte mit verschiedenen Zutaten und kulinarischen Techniken. Seit 2013 ist Laura in Hamburg und hat sich durch die besten veganen Restaurants gekocht. Zusätzlich organisiert sie private vegane Dinner.

https://tempehmoon.com/

Event Venue & Nearby Stays

KURKUMA Kochschule - Eimsbüttel, Methfesselstraße 28, Hamburg, Germany