Name: Keskaegse Toruni piparkoogi/ preeniku valmistamise töötuba
Start: 2025-12-13T12:00:00+02:00
Location: Vanaturu kael 3, Kesklinn, Tallinn, 10140 Harju Maakond, Eesti

$Keskaegse Toruni piparkoogi\/ preeniku valmistamise t\u00f6\u00f6tuba$

Keskajal valmistati piparkooke peenelt nikerdatud puuvormidega ja kaunistati kullaga. Poolas, Toruni linna piparkoogimuuseumis, hoitakse seda teadmist ja oskust endiselt au sees. Ühel erilisel detsembrikuu laupäeval aitavad Hopneri majas luua pühademeeleolu Poola moodi piparkoogimeistrid Pelle Kalmo ja Piret Veigel.
Keskaegsete Poola piparkookide ehk preenikute töötoas räägime sealsete piparkookide põnevast ajaloost ja igaüks saab kätt proovida, kuidas taignast imelisi kooke vormida, neid küpsetada ja kuninglikult kullaga kaunistada.
Poola Vabariigi Suursaatkond seisab hea, et õige preenikutaigen Poolast kohale jõuab ja kultuuridiplomaat poolatar Slawomira Borowska-Peterson on preenikutegu ka ise juhatamas.
Õpitoas tuleb juttu legendist, kuidas sündis unikalne Toruni preeniku retsept ja kujund „Katarzynka” (ehk „Katrinike” ), vormidest, ajaloost (nt. miks piparkooke müüdi apteEkides) ja tänapäevast ning tegijatest: Koperniku vabrikust, muuseumist ning uutest tuultest.
On ka pimesi mõistatamine lõhna järgi mis komponentidega on tegemist ja degusteerimine.
Osalejate vahel loosime Poola Vabariigi Suursaatkonna poolt väljapandud auhindu.
Sławomira Borowska-Peterson, tegeleb 25 aastat Poola kultuuri tutvustamisega Eestis Poola Vabariigi suursaatkonna töötajana. On sündinud ja üleskasvanud Toruni lähistel. Preeniku Ajaloomuuseumiga teeb koostööd al. 2007.aastast ning vahendab sealsete meistrite teoseid Piparkoogimaania festivali väljapanekule. Peale Toruni preeniku on Eestis tutvustanud ka Sileesiale omast piparkoogi kaunistamise viisi ning Kętrzyni preenikukoogi küpsetamise viisi.
Pelle Kalmo ja Piret Veigel on iga aasta viimastel kuudel piparkoogikunstnikud, keda võib leida Piparkoogimaanialt töid teostamas või õpitubasid juhendamas.