Name: Keimur: Franskur gestakokkur á Skreið
Start: 2025-11-19T18:00:00+00:00
End: 2025-11-22T23:30:00+00:00
Location: Skreið

$Keimur: Franskur gestakokkur \u00e1 Skrei\u00f0$

Keimur 2025: Franska Baskalandið í fókus
English below.
🇫🇷 Franski kokkurinn Frédéric Grobost frá Saint-Jean-de-Luz heimsækir Ísland og verður gestakokkur á Skreið
Franska sendiráðið á Íslandi heldur árlega matarhátíðina Keim, þar sem eitt franskt hérað er tekið fyrir og gestum boðið að kynnast menningu, matargerð, vínum og ferðamöguleikum svæðisins. Undanfarin ár hafa gestir notið bragða frá Montpellier, Korsíku og Nice – og í ár færist ilmur og andi franska Baskalandsins til Íslands dagana 19.–22. nóvember.
Að þessu sinni er það hinn þekkti baskneski kokkur Frédéric Grobost, eigandi veitingastaðarins Xaya í Saint-Jean-de-Luz sem tekur þátt. Hann kemur til landsins með fjölbreytt úrval af ekta baskneskum hráefnum, réttum og vínum og býður gestum að upplifa einstaka matarmenningu þessa litríkasta hluta Frakklands.
Frédéric verður gestakokkur á veitingastaðnum Skreið í Reykjavík, sem er þekktur fyrir matargerð frá spænska Baskalandi, og mun bjóða upp á spennandi matseðil dagan 19.-22. nóvember þar frönsk basknesk áhrif mæta íslensku hráefni.
Veitingastaður Frédérics, Xaya, er orðinn fastur liður í matarflóru hins fallega sjávarþorps Saint-Jean-de-Luz í franska Baskalandi. Þar er einfaldleiki og virðing fyrir hráefnum í fyrirrúmi og hver réttur endurspeglar uppruna sinn og bernskuminningar kokksins.
Matseðillinn kostar 12.900 kr. á mann eða 19.900 kr. með drykkjarpörun.
Bókaðu borð ➡️ dineout.is/skreid/event/xayapopup
---
Keimur 2025: The French Basque Country in Focus
🇫🇷French chef Frédéric Grobost from Saint-Jean-de-Luz will be taking over the Skreið kitchen in November
Every November, the French Embassy in Iceland hosts the culinary festival Keimur, highlighting one French region and inviting guests to discover its culture, gastronomy, wines and travel opportunities. In previous years, flavours from Montpellier, Corsica and Nice have delighted Icelandic audiences – and this year, the French Basque Country takes centre stage from 19–22 November.
This year’s guest is the renowned Basque chef Frédéric Grobost, owner of Xaya restaurant in Saint-Jean-de-Luz. He will bring with him a selection of authentic Basque ingredients, dishes and wines, offering Icelandic guests a taste of this colourful and vibrant region of France.
Frédéric will be guest chef at Skreið Restaurant in Reykjavík, known for its cuisine inspired by the Spanish Basque Country, where he will present an exciting menu blending French Basque influences with Icelandic ingredients.
His restaurant, Xaya, has become a celebrated fixture in the picturesque fishing town of Saint-Jean-de-Luz. Each ingredient is treated like “edible poetry”, showcasing Grobost’s philosophy of simplicity, authenticity and deep respect for raw produce.
Over the years, Xaya has established itself as one of the most beloved restaurants in the French Basque Country.
The price of the menu is 12.900 ISK per person or 19.900 with a drink pairing.
Book your seat ➡️ dineout.is/skreid/event/xayapopup