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Kali Orexi 2.0 – BBQ auf GriechischDie griechische BBQ-Reise geht weiter – jetzt in Version 2.0!
Noch mehr Aromen, noch mehr Greek-Feeling & noch mehr Feuer vom Drehspieß. Gemeinsam grillen, marinieren, reduzieren & genießen wir Klassiker aus Griechenland – interpretiert im Ruhrpott-BBQ-Style.
Menü & Highlights
1) Echtes Tzatziki – der Auftakt
Geraspelte Gurke, griechischer Joghurt, viel Knoblauch, Olivenöl, Salz & ein Hauch Dill.
👉 Cremig & frisch – ohne Essig, wie man es in Griechenland isst.
2) Feta-Pfannenbrot
Fluffiger Pfannenteig mit Feta, Oregano & Sesam.
👉 Außen kross – perfekt zum Dippen ins Tzatziki.
3) Kontosouvli vom Hähnchen (Kikok)
Saftige Stücke vom Drehspieß, mariniert mit Paprika, Knoblauch, Oregano & Zitrone.
👉 Außen knusprig, innen butterzart.
4) Gyros vom Schwein & Huhn – vom vertikalen Drehspieß
Schicht für Schicht aufgebaut, gewürzt mit unserem Malaka Rub.
👉 Serviert mit Grillbrot, Zitrone & Tzatziki.
5) Souvlaki-Pita mit Tzatziki, Tomaten & Patatas
Zarte Schweinespieße, klassisch griechisch: Salz, Pfeffer, Oregano, Zitrone.
👉 In Pita mit Tomaten, roten Zwiebeln & knusprigen Kartoffeln.
6) Bifteki „Gemistá“ – gefüllt mit Feta & Ouzo-Glaze
Rind/Lamm, gefüllt mit cremigem Feta, heiß auf der Plancha gegrillt.
👉 Mit Ouzo-Reduktion, Zitrone & Olivenöl vollendet.
7) Griechischer Joghurt mit Honig & gerösteten Nüssen
Cremiger Abschluss – optional mit gegrillter Feige oder Pfirsich.
Das lernst du
Marinieren & Grillen auf griechische Art
Arbeiten am Drehspieß (Gyros & Kontosouvli)
Plancha-Techniken für Bifteki
Ouzo-Glaze & Zitronen-Olivenöl-Finishes
Pita bauen: Timing, Textur & Temperatur
Tzatziki „richtig“ machen – wie in den Tavernen
Inklusive
Handout mit allen Rezepten
Q&A mit dem Pitmaster
Kleiner „Urlaubs-Shot“ (Ouzo)
Flatrate Getränke, Bier,Softdrinks, Wasser
Überraschungs-Greek-Snack zwischendurch 😉
Eckdaten
Ort: Ruhrpott BBQ, Essen
Dauer: ca. 4,5 Stunden
Plätze: limitiert
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Event Venue & Nearby Stays
Spichernstrasse 33-35, 45138 Essen, Germany, Spichernstraße 33, 45138 Essen, Deutschland, Essen, Germany
Tickets
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