Name: Journée immersive "Techniques de fermentation et de conservation appliquées aux plantes sauvages"
Start: 2025-11-16T10:00:00+01:00
End: 2025-11-16T17:00:00+01:00
Location: Les Anciennes Cartoucheries De La Courrouze

$Journ\u00e9e immersive "Techniques de fermentation et de conservation appliqu\u00e9es aux plantes sauvages"$

Rejoignez - nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique.
Pour cet atelier, la thématique est :
Méthodes de conservation et fermentation : huiles, vinaigres, sels, sucres, appliqués aux plantes sauvages et d’herboristerie
La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une experte, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages comestibles et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chef-fes et apprenez des recettes inédites à base de plantes sauvages de saison.
L'après - midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade se déroulera dans les alentours de Rennes (Prévalaye, Prairies Saint Martin, Site du Boël, Forêt de Liffré, etc.), et vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette.
Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié !
🕵️‍♀️ Découvrez en détail la journée et sa thématique : https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/
🐝Quand et à quelle heure ? Le dimanche 16 novembre 2025, de 10h à 17h
📍Où se déroule l’Atelier ? Au sein de l’espace des Anciennes Cartoucheries à Rennes (avenue Jules Maniez, ligne B - arrêt La Courrouze) et aux alentours de Rennes pour la sortie
🌱Quel est le tarif? La journée est au prix de 89€
👉Comment je peux m’inscrire ? Les inscriptions de la journée se font via ce lien https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/
🎈La journée sera maintenue à partir de 6 inscrit-es
👩‍🍳 Retrouvez toutes nos autres dates de journées immersives sur www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees ainsi que nos ateliers de cuisine "Bouchées apéritives" en 2h ! www.par-chemins.fr/balades-et-ateliers
🌱☘️ Par Chemins est l'école des plantes sauvages comestibles à Rennes et en Bretagne. À travers une journées immersive, un atelier de cuisine gastronomique ou une sortie en balade, on vous emmène découvrir toutes les belles facettes des plantes sauvages comestibles qui nous entourent.