Name: I Primi di Mare
Start: 2025-04-12T17:30:00+03:00
End: 2025-04-12T20:30:00+03:00
Location: Μητροπόλεως 53, 54623 Thessaloníki, Greece

Ένα πλήρες ιταλικό γεύμα ανοίγει με τα ορεκτικά ή antipasti, τα οποία αποτελούνται ανάλογα την περιοχή απο λαχανικά ωμά ή sotto oglio, ωμά ψάρια, αλλαντικά, κτλ και ακολουθούν τα primi, κάποια σούπα, ριζότο ή ζυμαρικά.
Σε αυτό το σεμινάριο θα εστιάσουμε στα primi και antipasti της Κεντρικής και Νότιας Ιταλίας με βάση τα προϊόντα της θάλασσας.
'Ενα σεμινάριο με θαλασσινές γεύσεις, μεσογειακά υλικά και άρωμα Ιταλίας.
I primi di mare
Cacciucco alla livornese, σούπα θαλασσινών από το Λιβόρνο, το λιμάνι της Τοσκάνης.
Φρέσκα χειροποίητα tagliolini με όστρακα, λεμόνι και bottarga, μιας συνταγή της περιοχής της Campania.
Tartar από ψάρι ημέρας με panzanella από την Toscana.
Σαλάτα ψητών λαχανικών με σως αντζούγιας.

Ιοκάστη Φουνδούκα, Σεφ με ειδίκευση στη ζαχαροπλαστική, στην ινδική κουζίνα, στη vegan μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ελλάδα, αλλά ταξίδεψε και έζησε στο εξωτερικό από νεαρή ηλικία.
Εκείνα που επηρέασαν περισσότερο το γαστρονομικό της χαρακτήρα ήταν η διαμονή της στην Ιταλία και τα ταξίδια στη Βόρεια Ινδία, η γνωριμία της με τις γεύσεις της Ανατολής και το πάντρεμά τους με τις ήπιες γεύσεις της Μεσογείου και το σεβασμό της για την πρώτη ύλη.
Εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια ελληνικής και ξένης κουζίνας, μέχρι το 2017 που άνοιξε το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Θεσσαλονίκη με ειδίκευση στα Cheesecake.
Η Μαρμίτα διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει το σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθούν οι απαραίτητες θέσεις.
Με την εγγραφή σας αποδέχεστε τους όρους που αναγράφονται στην σελίδα μας.