Advertisement
Daca esti pasionat de macarons dar esti totusi incepator si nu cunosti foarte multe depre cofetarie, te asteptam pe 05.10.2024 la un curs despre acest desert rafinat si sofisticat, vei experimenta mai multe combinatii de gusturi si arome speciale pentru macarons.Invata totul despre unul dintre simbolurile dulci ale Frantei, delicii asociate cu rafinamentul, eleganta si rasfatul iar in zilele noastre sunt nelipsite de la evenimente speciale.
O sa invatam doua tehnici de realizate, despre ce bezea folosim cand vine vorba de macarons, despre timp si temperaturi de coacere, dar si despre cum facem cele mai delicioase compozitii pentru macarons.
Va propunem un atelier dulce dulce de tot! Este momentul sa deslusesti toate secretele acestui desert rafinat!
In aceasta calatorie suntem ghidati de Pastry Chef Lena Dobrovolskaya cu 10 ani de experienta in domeniu, ea are o mare pasiune pentru cofetarie si in special pentru Macarons!
Cursul va fi predat in limba engleza, rusa & romana.
🇷🇴Romana:
• vom face un cub din macarons (cu decor floral)
•2 tipuri de biscuiti: metoda bezea italiană și metoda franceză cu albumină (mod rapid de a face macarons)
• 2 tipuri de ganache: batut si clasic.
• 4 tipuri de umpluturi: fistic-zmeură (ganache de fistic și coulis de zmeură), fructul pasiunii & mango (ganache și coulis), fructe de pădure (ganache cu fructe de pădure) și blue cheese-pere (ganache batut cu brânză albastră și para caramelizată în mijloc).
•vom discuta despre greșelile comune in pregatirea de macarons
•despre tipuri de făină de migdale
•despre depozitarea macarons-urilor
🇬🇧English:
•we will make cake-cube out of macarons (with flower decoration and gold)
•2 types of shells: Italian meringue method and French method with albumin (fast way to make macarons)
• 2 types of ganache: whipped and classic.
• 4 types of fillings: pistachio-raspberry (pistachio ganache and raspberry coulis), mango-passion fruit (ganache and coulis), berry (forest fruits ganache) and blue cheese-pear (whisked ganache with blue cheese and caramelised pear in the middle).
•we will discuss mistakes in making macarons
•about types of almond flour
•about storing macarons
🇷🇺Russian:
•сделаем торт-куб из макарон, посвященный Женскому дню (с цветочным декором и золотом)
• 2 типа крышечек: на итальянской меренге и французский метод с альбумином (быстрый способ приготовления макарон).
• 2 вида ганаша: взбитый и классический.
• 4 вида начинок: фисташково-малиновая (фисташковый ганаш и малиновое кули), манго-маракуйя (ганаш и кули), ягодная (ганаш из лесных ягод) и голубой сыр-груша (взбитый ганаш с голубым сыром и карамелизированной грушей в середине) ).
•обсудим ошибки при приготовлении макарон
•будем говорить о видах миндальной муки
•о хранении макарон
Te asteptam cu drag!♥️
Ce iti oferim:
✅curs practic 100% & teoria aferenta
✅ingrediente naturale de calitate
✅suport curs cu retete si informatii pretioase
✅diploma de participare
✅snack & coffee bar
✅prodese degustare la pachet
✅socializare si voie buna
⏰Program curs: 10:00 – 17.00
🗓️Data curs: 05.10.2024
LOCATIE: HORECA CULINARY SCHOOL Str. Latina nr 6, Bucuresti
Investita ta in dezvoltarea cunostintelor tale este de: 690 lei, pentru inscrierile pana la data de 18 septembrie, dupa aceasta data costul este de 850.
Numarul de locuri este limitat!
*Pentru inscriere se achita un avans!
➡️Info & înscrieri:
☎️0730 882 288
📧 [email protected]
Va asteptam cu placere!🤗
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Horeca Culinary School, Strada Latină 6, 020793 București, România,Bucharest, Romania
Tickets
