Advertisement
Den Blå Bistro, Posthuset og Bæredygtighedshuset inviterer til fire fællesspisninger i 2025 med god mad, hygge og et drys af bæredygtighed. Denne gang den d. 26. november 2025, kl. 18.
Det foregår på Posthuset, Kristian Fogh fra Den Blå Bistro står for maden og vi i Posthuset og Bæredygtighedshusets krydrer med fællessang og et kort indslag om et aktuelt bæredygtigt emne.
Hele herligheden koster 125,- og du tilmelder dig og betaler via Mobilepay Fællesspisning Posthus – Box: 3594FD – husk at skrive dato i kommentarfeltet for den fællesspisning, du ønsker at deltage i.
Det er også i kommentarfeltet, man skal bestille et vegansk alternativ, hvis man ønsker det.
Der vil være vand på bordene, som er inkluderet i prisen. Hvis du derudover ønsker øl, vin, sodavand og kaffe kan det tilkøbes i baren.
FIRE FÆLLESSPISNINGER I 2025
• 19. marts kl. 18, menu: Chili sin carne
• 14. maj kl. 18, menu: Moules-frites
• 24. september kl. 18: Farseret unghane med 2 slags porrer og sauce supréme
• 26. november kl. 18., menu: Krondyr a lá Bourguignon med mos og hjemmesylt
Om menuen den 26. november
Den Blå skriver om menuen den 26. november: Krondyr à la Bourguignon med kartoffelmos og hjemmesylt – vildt med omtanke.
Denne ret tager udgangspunkt i krondyr, som er et bæredygtigt valg, når det er vildt og skudt af kokken selv.
Krondyr lever frit i naturen uden behov for foder, landbrugsarealer eller medicin. Når dyret er nedlagt ved jagt med respekt for naturens balance og lokale bestande, belaster det klimaet væsentligt mindre end traditionelt opdrættet kød.
Vi tilbereder kødet à la Bourguignon – en klassisk, langsomt simret ret med vin og urter, der fremhæver det dybe og naturlige vildtsmag.
Tilbehøret består af en cremet kartoffelmos og hjemmesyltede grøntsager, begge lavet på sæsonens lokale råvarer. Det minimerer transport og madspild og giver en smag af det, naturen har at byde på lige nu.
Alt i alt en ret, der forener tradition, vildtvelfærd og klimabevidsthed – og smager som en tur i skoven en efterårsdag.
OBS: Du finder Den Blås lokale på Posthuset via parkeringspladsen bag Posthuset ved Mazantigade.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Mazantigade, 6000 Kolding, Danmark, Kolding, Denmark
