Funny Day - Workshop: tecniche di fermetazione e autoproduzione del miso

Durante questo workshop Davide Belli, titolare di Kekoji, con una lunga esperienza nella fermentazione, vi porterà nel magico mondo dei fermentati, per assaporare gusti nuovi e creativi, scoprire tecniche ancestrali benefiche per l' intestino e fornirà alcuni consigli di utilizzo sulcome integrare al meglio questi alimenti nella nostra dieta quotidiana .

Si potranno degustare diverse annate di miso di diversi legumi e verdure, per un viaggio alla scoperta della storia centenaria di questo magico ingrediente e di come autoprodurlo in casa.

Event Venue & Nearby Stays

DumBO, 19 Via Camillo Casarini, Bologna, Italy