Advertisement
Vydáte se s námi na kulinární cestu mezi dvěma nejikoničtějšími městy Japonska?Z pulzující metropole Tokia, kde se snoubí tradice s modernou, až do Ósaky, považované za „kuchyň národa“ (天下の台所 Tenka no Daidokoro) už od dob Edo. Připravili jsme pro vás večer, který potěší všechny smysly – čekají vás autentické chutě, vůně a příběhy japonské kuchyně.
👨🍳 Trocha historie pro chuť…
👉 Ósaka byla ve středověku centrem obchodu s potravinami a už tehdy si vysloužila přezdívku „město jídla“. Dodnes je rájem street foodu, kde vznikly slavné pokrmy jako takoyaki nebo okonomiyaki. Místní říkají Kuidaore, tedy „jez, dokud nepadneš!“ 🍢
👉 Tokio, dříve Edo, dalo světu sushi a zdokonalilo umění rybích trhů – slavný Tsukiji byl po desetiletí srdcem japonské gastronomie. Právě tady vzniklo například negitoro, jemný tartar z tuňáka s cibulkou, původně vynález rybářů, kteří zužitkovali každý kousek svého úlovku.
🍣 Co vás čeká v SILQ?
Pečlivě sestavené menu, které propojuje klasiku japonské kuchyně s moderním twistem:
🥢 Negitoro – Tartar z tuňáka s jarní cibulkou, vaječným žloutkem, řasou Nori, lososovým kaviárem a yuzu dresinkem
🥢 Agedashi Tofu – Křupavé tofu s bílou ředkví, dashi vývarem, sušeným tuňákem a Nori
🥢 Chikin Chasu – Grilované dušené kuřecí stehno v omáčce z mirinu a saké
🥢 Takoyaki – Oblíbené kuličky z chobotnice s takoyaki omáčkou, uzenou majonézou a zázvorem (Ósacká legenda!)
🥢 Goma Yakitori – Špízy z kuřecího prsa marinovaného v sezamu a saké
🥢 Gohan Korokke – Smažené rýžové krokety se zeleninou, houbami a wasabi majonézou
🥢 Tsukune – Grilované mleté kuřecí špízy s yakitori omáčkou a shichimi togarashi
🥢 Miso Butter Salmon – Grilovaný losos marinovaný v miso s restovanými houbami
🥢 Teppan Yaki – Plátky grilované hovězí svíčkové s grilovanou zeleninou a ponzu omáčkou
🍚 K tomu samozřejmě rýže jako příloha
A sladká tečka na závěr:
🍵 Matcha vegan Panna Cotta – Panna cotta ze sojového mléka s matchou a jahodami
🍮 Purin – Japonský puding s karamelem a lesním ovocem
✨ Přijďte s námi ochutnat, jak chutná Japonsko od Tokia po Ósaku! Doporučujeme rezervaci předem, ať máte místo jisté. ✨
🔗 Rezervace: www.silq.cz
Join us on a culinary journey between two of Japan’s most iconic cities!
From the vibrant energy of Tokyo, where tradition meets modern innovation, to Osaka, known as “the nation’s kitchen” (天下の台所 Tenka no Daidokoro) since the Edo period. SILQ invites you to an evening filled with authentic flavors, aromas, and the rich stories behind Japan’s most beloved dishes.
👨🍳 A Taste of History…
👉 Osaka has long been Japan’s culinary capital, famous for its street food culture and hearty dishes. It’s the birthplace of local favorites like takoyaki and okonomiyaki. Locals live by the motto Kuidaore—“Eat until you drop!” 🍢
👉 Tokyo, once known as Edo, introduced sushi to the world and refined the art of fish markets. The renowned Tsukiji Market was the beating heart of Japanese gastronomy for decades. Tokyo also gave us negitoro—a delicate tuna tartare originally created by resourceful fishermen who ensured no part of their catch went to waste.
🍣 What’s on the menu at SILQ?
We’ve crafted a menu that connects classic Japanese street food and traditional flavors with a modern twist:
🥢 Negitoro – Tuna tartare with spring onion, egg yolk, Nori seaweed, salmon roe, and yuzu dressing
🥢 Agedashi Tofu – Crispy fried tofu with grated daikon radish, dashi broth, dried bonito, and Nori
🥢 Chikin Chasu – Grilled, braised chicken thigh with mirin and sake sauce
🥢 Takoyaki – Iconic Osaka-style grilled octopus balls with takoyaki sauce, smoked mayo, aonori seaweed, and pickled ginger
🥢 Goma Yakitori – Grilled chicken breast skewers marinated in sesame and sake
🥢 Gohan Korokke – Crispy rice croquettes with vegetables, mushrooms, wasabi mayo, and pickled ginger
🥢 Tsukune – Grilled minced chicken skewers with yakitori sauce and shichimi togarashi
🥢 Miso Butter Salmon – Grilled salmon marinated in miso, sake, and soy sauce, served with sautéed mushrooms
🥢 Teppan Yaki – Grilled beef tenderloin slices with shiitake mushrooms, cabbage, bell pepper, eggplant, and ponzu sauce
🍚 Steamed Rice on the side
And to finish on a sweet note:
🍵 Matcha Vegan Panna Cotta – Soy milk panna cotta with matcha and strawberries
🍮 Purin – Classic Japanese caramel pudding with wild berries
✨ Experience the true taste of Japan – from the streets of Osaka to the markets of Tokyo! We highly recommend booking your spot in advance. ✨
🔗 Book your table: www.silq.cz
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Evropská 17, 16000 Praha 6, Czech Republic, Evropská 2690/17, 160 00 Praha, Česko,Prague, Czech Republic
