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FOUR-HANDS-DINNERViele Köche verderben den Brei? Keineswegs, denn mit vier geschickten Händen und zwei kreativen Köpfen kocht es sich einfach besser. Unser Küchenchef Tino Nawrocki bekommt am Samstag den 11.02.2023 Unterstützung von Dessert-Virtuose Marco D’Andrea als Gast-Pâtissier. Zusammen bereiten sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art vor. Neben der gemeinsamen Zubereitung des Menüs werden die beiden Kochprofis mit ihren Gästen Inspirationen teilen, Kreationen erläutern und Fragen beantworten. Ein interaktives Gourmet-Erlebnis in der PFISTERMÜHLE - von Wolfsbarsch-Ceviche über langsam gegartes Rinderfilet bis hin zu Rhabarber-Pavlova.
Unser Menü
Amuse Gueule (Marco D‘Andrea)
CEVICHE VOM WOLFSBARSCH
Mango | Koriander | Chilli
Vorspeise (Pfistermühle)
GERÄUCHERTE ENTENBRUST VOM GUTSHOF POLTING
Haselnussbrioche | marinierter Rotkohl | eingelegte Aprikose | Cassis-Gel
Zwischengang (Pfistermühle)
SÜSSKARTOFFEL
Tortellini | Creme | Chip | Chicorée Marmelade | Pfefferjus | Nage
Sorbet (Marco D‘Andrea)
GURKE
Passionsfrucht
Hauptgang (Pfistermühle)
NIEDERTEMPARATUR GEGARTES RINDERFILET
Perigord-Trüffel | gebratene Gänseleber | Kartoffelbaumkuchen |
Kräuter-Selleriepüree | Wilder Brokkoli
Käsegang (Marco D‘Andrea)
ROQUEFORT
Radicchio | Walnuss | Sauerteigbrot
Dessert (Marco D‘Andrea)
PAVLOVA
Weiße Schokolade | Vanille | Rhabarber | Rote Grütze
Petit Fours (Marco D‘Andrea & Pfistermühle)
Geeiste Erdnuss | Pistazie & Sauerkirsch | Passionsfrucht-Kräuter-Praline |
Mokka Ron Zacapa Macaron
ab 18:30 Uhr
Preis pro Person: 149,00 Euro | Weinbegleitung 79,00 € pro Person
Reservierung unter T 089 23 703 865 | E [email protected]
Oder buchen Sie jetzt Ihren Tisch hier: https://www.pfistermuehle.de/tischreservierung
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Event Venue & Nearby Stays
Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4,Munich, Germany