Advertisement
Ez a főzőkurzus egy finom útmutató szeretne lenni, egy tér a felfedezésre és az elcsendesedésre, különösen akkor, ha úgy érzed, készen állsz arra, hogy egy kicsit változtass a megszokott étkezési szokásaidon. Az is lehet, hogy egy rálátást kapsz arra, ahol éppen tartasz az utadon, vagy lehet, hogy megfogalmazol majd magadnak egy célt, hogy hová szeretnél eljutni az étellel, főzéssel, táplálkozással és táplálással kapcsolatos döntéseidben.
Hippokratész, az orvostudomány atyja mondta: „Ételed legyen az orvosságod, és orvosságod legyen az ételed.” Ez az egyszerű gondolat az ő filozófiájának lényege, és ez lesz ennek a workshop-sorozatnak az eszenciája is.
Ezen a vasárnapon olyan receptekkel fogunk dolgozni, amelyek csendes, befelé figyelős pillanatokban születtek, vagy az idők során ezek a pillanatok gyengéden formálták őket, sokszor a retreatek folyamán. Megosztjuk egymással gondolatainkat arról is, hogyan táplálnak bennünket ezek az ételek – nemcsak a testünket, hanem egész lényünket, és elmélyülünk az évszaknak megfelelő alapanyagok sokszínűségében is.
Ez alkalommal egy karácsonyi menüsor ételeit készítjük el együtt-mindezt abból, amit a természet az évnek ebben az időszakában felkínál számunkra.
Közösen fogunk főzni egy nyugodt térben, majd leülünk az asztal köré, hogy élvezzük azt, amit elkészítettünk. A végén talán még mélyebben megérthetjük, mennyire sokat számítanak ezek az aprónak tűnő, mindennapi döntések – azok, amiket nap mint nap meghozunk arról, mi kerüljön a tányérunkra.
És lehet, hogy a karácsonyi asztalon is megjelennek majd ezek az izgalmas ételek, de ha egy-egy eleme kerül csak be a már megszokott ételek közé, azzal is elindulhat valami új, egy kicsit más.
A workshop vezetőjének bemutatása:
Németh Luca táplálkozástudományt tanul, hivatásának pedig a főzést és az elvonulásokon való ételkészítést érzi. Minden érdekli, ami az étellel kapcsolatos, az ízektől és textúráktól kezdve az alapanyagok mögötti történetekig. Mostanában leginkább az foglalkoztatja, hogyan lehet az étel gyógyító, és alig várja, hogy még inkább elmerüljön ezekben az izgalmas kérdésekben.
Az elvonulásokon való főzés közben érezte meg igazán, milyen nagy ereje van az ételnek. Nem csak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogyan kerül az asztalunkra, hogyan készítjük el, és milyen energiát viszünk bele. Számít, milyen alapanyagokat választunk, hogyan bánunk velük, és milyen szándék vezérel minket közben. Ezért érzi azt, hogy ezt tovább kell adnia. Hogy kíváncsiságot ébresszen, új nézőpontokat mutasson, és támogasson, ha úgy érzed, itt az ideje változtatni régi szokásokon, és egy újfajta kapcsolatot kialakítani az étellel és a főzéssel. Mert van más út is – akkor is, ha az elején csak apró lépésekről van szó.
Luca mély hálát érez, hogy lehetősége van teret tartani másoknak az asztal körül.
A program 10:30-kor kezdődik, és 14:30-ig tart.
Résztvevők száma: 8 fő
Részvételi díj: 80€-31.500 Ft
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
Hi · Hekaté, Feketebács,Káptalantóti, Balatonboglar, Hungary
