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Verbringen Sie einen ganz besonders genussvollen Silvesterabend in unserer einzigartigen PFISTERMÜHLE!Wir empfangen Sie mit unserem selbstkreierten Aperitif und einem Gruß aus der ‚jungen‘ Küche. Im Anschluss dürfen Sie sich auf ein wahres Genussfeuerwerk in sieben Gängen freuen:
Unter der Küchenleitung von Tino Nawrocki verwöhnen wir Sie mit feinsten Kreationen aus heimischen Zutaten – Handwerkskunst und Leidenschaft zugleich.
Zum stimmungsvollen Abschluss reichen wir Ihnen ein Glas Champagner, sobald im Herzen der Münchner Altstadt das neue Jahr eingeläutet wird.
Silvester Gala-Menü
MOSAIK VON DER LACHSFORELLE MIT OSIETRA KAVIAR
Crème Fraîche | Erbsencreme | Tomate
PATÉ VON DER ENTENLEBER
Portwein | Apfelsorbet | eingelegte Feigen | karamellisierte Schokolade | Haselnuss
ZIEGENFRISCHKÄSERAVIOLI MIT BIRNE
Rosmarin | geschmorter Chicorée | Bergkäse | Salbeibutter
KIR ROYAL
Champagnergelee
NIEDERTEMPERATUR GEGARTER KALBSRÜCKEN
Kräutermantel | Petersilienwurzelpüree | Perlzwiebeln | wilder Brokkoli | Madeirajus
BLAUER ALLGÄUER VOM TÖLZER KASLADEN
Marinierter Kürbis | Studentenfutter | Kräuter
INTERPRETATION VOM BLAUBEER-KÄSEKUCHEN
Blaubeer-Quarkeis | Maracuja | Valrhona | Blaubeergel | Macaron
Silvester Gala-Menü | Vegetarisch
DREIERLEI VOM KÜRBIS
Creme vom Muskatkürbis | geschmorter Zierkürbis | Luftschokolade mit Kürbiskernen | knuspriger Hokkaidokürbis
GETRÜFFELTE KARTOFFELSUPPE
Trüffel | Rotkohlschaum | Petersilie
ZIEGENFRISCHKÄSERAVIOLI MIT BIRNE
Rosmarin | geschmorter Chicorée | Bergkäse | Salbeibutter
KIR ROYAL
Champagnergelee
HEUMILCH-SAUERRAHM-RISOTTO
Glasierte Maronen | geschmolzene Kirschtomate | Apfel-Nussbutterschaum
BLAUER ALLGÄUER VOM TÖLZER KASLADEN
Marinierter Kürbis | Studentenfutter | Kräuter
INTERPRETATION VOM BLAUBEER-KÄSEKUCHEN
Blaubeer-Quarkeis | Maracuja | Valrhona | Blaubeergel | Macaron
31.12.2021 | ab 18:30 Uhr | Menü-Beginn: 19:00 Uhr
155,00 € pro Person | vegetarisch 135,00 € pro Person
inklusive Aperitif und Mitternachts-Champagner
Weinbegleitung 69,00 € pro Person
Reservieren Sie Ihren Tisch in unserem Festbüro unter [email protected].
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Event Venue & Nearby Stays
Restaurant Pfistermühle, Pfisterstraße 4, 80331 Munich, Germany, Munich
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