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La Royale de foie gras aux cèpes, émulsion de champignons au sarrasin•
La Raviole de langoustines et coquillages à l’oseille, marinière au vin jaune
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Le Bar de ligne rôti au beurre demi-sel, tatin de courge au curcuma et citron Meyer
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Le Filet de chevreuil, mignonette de baies de genièvre, gnocchis de topinambour au vieux parmesan, jus truffé
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L’Envol vers la nouvelle année - Dans l’esprit d’une pavlova aux agrumes d’Étienne Schaller, crème glacée à la feuille de combawa et au curcuma
Tarif : 170 € TTC/pers. (hors boissons)
Accord sans alcool : +70 €｜Avec alcool : +120 €
Contacter notre équipe de réservation au 04 75 44 15 32 ou par mail à [email protected]
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Event Venue & Nearby Stays
André par Anne-Sophie PIC, 285 avenue Victor Hugo,Valence, Rhone-Alpes, France, Saint Etienne
