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CUCINE METICCE“IN CUCINA LE TRADIZIONI NON ESISTONO, ESITONO I POPOLI E I POPOLI VIAGGIANO”
CONVERSAZIONE TRA DON PASTA E LA REDAZIONE DI COMUNE-INFO
All’interno della Festa Multi “Viaggio alla scoperta delle culture e delle cotture che ci uniscono”
Una chiacchierata che parte dal lavoro sul campo di Don Pasta sulla cucina popolare: un’occasione per ragionare e confrontarsi sulle dinamiche che le migrazioni favoriscono rispetto alla cosiddetta cucina tradizionale. Tra paradossi, nemesi, iperboli Don Pasta vuole mostrare quanto non esista e non possa esistere una cucina identitaria, perché per definizione una ricetta muta nel tempo.
Per la redazione di Comune-info intervengono: Riccardo Troisi e Gianluca Carmosino
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Giardini di Piazza Vittorio - Roma, Piazza Vittorio Emanuele II, 110, 00185 Roma RM, Italia,Rome, Italy
