About this Event
LAS CONFERENCIAS
La complejidad en la elaboración y composición del vino lo convierten en un objetivo ideal para la ciencia de datos aplicada. Desde esa perspectiva, las ponencias del congreso representarán un recorrido por los distintos ámbitos de la sensorización enológica: en viticultura, el uso de servicios inteligentes satelitales y de campo aplicados al cultivo vitivinícola, al igual que el uso de sensores digitales en la gestión del agua en el viñedo. En elaboración, aplicación de sistemas multisensores inteligentes para la detección de parámetros de calidad de los vinos, teniendo en cuenta los factores clave para la gestión inteligente de una bodega 4.0 sostenible. Y en el ámbito del consumo, las aplicaciones de la IA en el estudio de las percepciones de los consumidores a partir de sus publicaciones en internet.
Un recorrido, en definitiva, por los conocimientos que los enólogos deben disponer de cómo, cuándo, dónde y porqué han de incorporar la sensorización a su trabajo, recopilar datos de forma extensa y exhaustiva, colaborar en su interpretación y habilitar su integración en las decisiones enológicas.
Puedes consultar el .
PONENTES CONFIRMADOS
Alex Pujol García, Investigador en EureCAt – Centro tecnológico de Catalunya
Lluís Giralt Vidal, Investigador y técnico de viticultura en INCAVI
Cecilia Jiménez Jorquera, Instituto de Microelectrónica de Barcelona (IMB-CNM, CSIC)
Justo Banegas Banegas, Ingeniero Agrónom (UPM), Alfatec
Israel Muñoz Moreno, investigador del IRTA, Área de Industrias Alimentarias, Monells
CON EL PATROCINIO DE
Organización Internacional de la Viña y el Vino, OIV
Event Venue
Online
EUR 0.00
