Name: Chợ phiên mùa Tết
Start: 2025-01-18T14:00:00+07:00
End: 2025-01-19T16:00:00+07:00
Location: Trường Mầm Non Hải Âu Bay

$Ch\u1ee3 phi\u00ean m\u00f9a T\u1ebft$

Ở vườn, Tết là khoảng thời gian để tụi mình nghỉ ngơi thật sự, có khi là chỉ ở nhà hết cả 3 mùng, cùng nhau làm vườn, ăn ngủ thật thảnh thơi, sống chậm hơn để tâm tĩnh lại, nhìn về một năm đã qua và nghĩ về một năm sắp tới. Trước khi bước vào giai đoạn nghỉ ngơi của mùa Tết, và nửa sau của mùa khô, mấy anh chị em tụi mình lại hẹn nhau làm một phiên chợ trước 23 Tết.
Phiên chợ lần này bắt đầu từ 14 giờ chiều thứ Bảy, 18/1 (sáng hôm đó trường Hải Âu Bay có hoạt động riêng). Buổi chiều này, tụi mình dành để mọi người gặp gỡ nhau, nhân tiện tổ chức hoạt động cho, tặng đồ cũ. Bạn nào có những món đồ còn dùng tốt, muốn tặng lại cho người khác ở phiên chợ này thì mang tới nha. Nếu khi bạn về mà chưa có ai xin đồ thì bạn hoan hỉ mang đồ về tìm chủ mới sau vậy. Ngoài ra, cuối năm cũng là dịp thu, tách được nhiều loại giống, mấy người ở vườn tụi mình soạn sửa một số loại để mang tới tặng cho mọi người. Nhiều khi Tết về quê, có ít giống mang về trồng, hoặc cũng có thể bắt đầu năm mới ở thành phố bằng việc ươm vài chậu cây nhỏ, hẳn cũng là một khởi đầu mới thú vị. Chủ Nhật, 19/1 thì sẽ tập trung hơn cho việc bán hàng
Đây là phiên chợ theo mùa, một năm chỉ đôi ba dịp, của những người làm vườn và người chế biến tự mang đồ mình trồng được, làm được đi bán; vừa gặp nhau, vừa gặp khách, vừa tranh thủ xuống phố có việc gì cần thì làm. Các sản phẩm tại phiên chợ đều được trồng không hóa chất, hoặc chế biến với đa số nguyên liệu không hóa chất và minh bạch nguồn gốc. Hình thức bán chủ yếu là bán đong, hoặc sử dụng chai hũ tái sử dụng, hay gói lá gói giấy, với tinh thần bớt rác được chút nào thì hay chút đó. Vậy nên, mời bạn xem qua một lượt những món tụi mình mang đến để có sự chuẩn bị tốt nhất về đồ đựng, giúp cho buổi đi chợ được suôn sẻ vui vẻ nha!
🦆 Vườn nhà Vịt là vườn gia đình quy mô nhỏ, làm không hóa chất, đa dạng các loại cây trồng và hướng đến sự tự chủ về lương thực thực phẩm. Vườn mang đến một vài món của nhà làm được gồm có: chanh gừng mật ong, một số loại củ (khoai từ, khoai mỡ, sâm đại hành, củ lùn), đồ gỗ thủ công (khay, lược, trâm) cùng một số loại rau quả có gì thu nấy.
🫒Vườn nhà Tép canh tác không hóa chất trên nền vườn bưởi da xanh sẵn có và chế biến, tận dụng từ những nông sản trong vườn. Phiên chợ này vườn có tinh dầu (vỏ bưởi), lá đinh lăng khô, bột nghệ, bột riềng, bột nghệ đen, nước ép bưởi dùng tại chỗ, rau củ quả trong vườn có gì thu nấy.
🌿 Nhà của WilChi đang bắt đầu chuyển đổi từ vườn độc canh thanh long sang vườn đa loài ở Bình Thuận. Chủ vườn đi phiên chợ mang theo thanh long, đu đủ, chuối, sả, bụp giấm, củ mài tươi, thanh long sấy, chuối phơi, mủ trôm khô, củ mài xắt lát phơi/sấy khô, bột củ mài, măng tre đá khô, nước lên men nho rừng, rượu nho rừng, mứt bụp giấm, mủ trôm ăn chung với thanh long và mứt bụp giấm.
🌳Tai Nga Forest Farm là vườn điều cổ xen canh cà phê Robusta sẻ 24 năm tuổi; tụi mình đa dạng tầng tán, thêm nhiều loại cây ăn trái, thảo dược, cây rừng và không sử dụng chất hoá học năm thứ 5. Vườn tụi mình đã, đang và tiếp tục canh tác cây công nghiệp theo hướng sinh thái vườn rừng nông lâm nghiệp kết hợp. Hiện tại thu hoạch chính của vườn mình là điều và cà phê. Đến với phiên chợ lần này vườn mình có hạt điều rang muối bằng củi, điều phơi nắng và điều tách lụa trắng, có thể có thêm cà phê. Tất cả các công đoạn được chế biến được làm thủ công và vỏ điều được trả lại cho đất.
☕ Baria Fruit Forest là vườn trái cây đa loài không sử dụng hoá chất được 5 năm, hướng đến là một không gian học tập và trải nghiệm. Bạn có thể đến đây để thư giãn, thưởng thức những loại đồ uống do chính tay chủ vườn tạo ra. Lần đầu tiên tham gia phiên chợ, vườn mang đến hai sản phẩm là cà phê rang và socola sữa đặc hạt điều (phục vụ trong ly).
🥮 Gian hàng “Cho miếng đi” nơi có sản phẩm thủ công vui miệng lấy cảm hứng từ các món bánh dân gian, với nguyên liệu thuần thực phẩm hướng tới sử dụng nguồn nguyên liệu được sản xuất theo quy mô nhỏ tại địa phương, minh bạch quy trình chế biến từ đầu vào đến đầu ra. Các sản phẩm mang tới phiên chợ ngày thứ 7 có: Bánh kẹp bơ điều vị nguyên bản & vị chô cô. Ngày Chủ nhật có bánh nếp lá dứa đậu đỏ, chè mè đen.
🐟 Xóm nhà Chồ là một hộ gia đình nhỏ phát triển và sản xuất những sản phẩm lành – ngon từ những nguyên liệu của địa phương với những cách chế biến đơn giản để giữ lại vị đặc trưng của chúng. Các sản phẩm xóm mang đến gồm: Nước mắm nhĩ cá cơm than và nước mắm cá cơm loại 2 (đóng can 5l và 2 lít, khách mua dùng và gửi lại, chai thủy tinh), muối kết tinh từ nước mắm nhĩ, bánh bó vị dứa dừa và vị bụt giấm, bánh rong sụn tươi, rong sụn khô, hạt điều núi Chúa, chả cá, chả mực, cá khô theo mùa, bánh mè điều, hành tím củ cải ngâm mắm và ngâm giấm, hành tím thái lát phơi khô, gừng sẻ ngâm giấm một ít rau trong vườn theo mùa, nước uống rong biển mủ trôm, cháo trắng ăn kèm cá cơm kho mặn.
🍯Hiệu Buôn.g là căn bếp nhỏ "chế biến theo mùa", là nơi buôn đồ mình ăn, bán đồ mình "chế". Hiệu Buôn.g làm đồ lên men, ngâm ủ, đồ phơi sấy lấy nguyên liệu từ vườn mình và vườn bạn canh tác không hóa chất, được thu hái đúng mùa, chính vụ. Phiên chợ cuối năm, hiệu sẽ mang đến các món: "bia" lên men từ củ gừng sẻ và trái cây - vị gừng thuần, vị tắc, vị bụp giấm, vị mơ; rượu: dâu tằm, mơ, mận Sơn La, chòi mòi; cốt tắc ủ đường phên; mơ ủ đường hoa mơ, sốt trái mơ; tắc chín ngâm mật, tắc nấu đường hoa mơ; táo mèo ngâm mật ong; mứt: bụp giấm, tắc chín, ba vị, nghệ; vài món đồ muối chua; vài loại tempeh đậu; trà bụp giấm, trà lá già; vài loại củ quả mùa đông.
🥗 Tiệm nhỏ nhà Lành là cửa tiệm nhỏ bán các loại nông sản, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến và các nhu yếu phẩm khác cần thiết trong nếp sống hằng ngày, với tiêu chí từ nguồn nguyên liệu canh tác/ sản xuất nói không với hóa chất, thuận theo mùa vụ, mang tính địa phương (không có sản phẩm nhập khẩu) và tiết giảm bao bì, đặc biệt là các loại bao bì khó phân hủy. Phiên chợ lần này, tiệm sẽ tham gia với các món Bún sate đậu phộng (món chay), Cold Brew Bưởi hồng, Nấm bào ngư hấp sả ăn kèm với nước chấm gừng.
--- *** ---
Phiên chợ được tổ chức từ
🕑 14 giờ chiều - 17 giờ chiều thứ Bảy, 18/1
🕗 8 giờ sáng - 16 giờ chiều ngày Chủ nhật, 19/1
🏡Tại trường mầm non Hải Âu Bay, 145/8 Nguyễn Đình Chính, Quận Phú Nhuận.
🚲🛵 Bạn đi chợ vui lòng gửi xe hai bánh tại Trung tâm GDNN - GDTX Quận Phú Nhuận, 164 Nguyễn Đình Chính (đi bộ 100m).
Hẹn gặp bạn Tết này nha!