About this Event
Tre giorni di scoperte ed esperienze sul castagno, la gestione agronomica, le tecnologie per la raccolta. E i suoi frutti, marroni e castagne, le trasformazioni in prodotti tipici dei territori di montagna italiani da tutte le regioni, la scoperta dei nuovi prodotti -snack- e le preparazioni di alta cucina. Convegni, laboratori, degustazioni coltura e cultura del castagno, nutraceutica e farmacologia. Entra nel futuro scopri la civiltà del castagno!
Il Castagno dei Cento Cavalli risale a circa 3000 anni fa, accertato dal controllo carbonio 14. Si trova ai piedi dell'Etna e così lo dipinse tra il 1776 - 79 Jean-Pierre Houel. Altri grandi castagni patriarchi si trovano in tutte le regioni d'Italia.
Event Venue & Nearby Stays
Fortezza da Basso, 1 Viale Filippo Strozzi, Firenze, Italy
