Name: Brotbackkurs in Graz
Start: 2025-04-22T16:00:00+02:00
End: 2025-04-22T20:30:00+02:00
Location: 8010 Graz, Am Eisernen Tor 2

Anmeldung: https://www.miele.at/c/event-detail.htm?courseID=AT_EKS_CHR_LAN_Brot_1
Hol dir den Duft von selbstgemachtem Brot nach Hause. Bäckermeister und Brot-Sommelier Christopher Lang lehrt das althergebrachte Wissen zum Sauerteigbrot backen.
Alle Infos zum Backkurs: https://christopherlang.at/2020/08/15/brotbackkurs/
Brot Rezepte
-Alpenkräuterfladen mit Schrotsauerteig & Kräutertee
-Langzeitgeführtes Hausbrot mit Kochstück & Roggensauerteig
-Steirisches Kürbiskernbrot mit Brühstück & Roggensauerteig
-Körndlbaguette mit Kochstück, Sonnenblumenkerne & Leinsamen
Das klassische Hausbrot wird mit der Langzeitführung zu einem wahren Gaumenschmaus und ist der Allrounder in der Runde. Zudem darf in Österreich ein traditionell steirisches Kürbiskernbrot nicht fehlen. Dieses wird mit einem Brühstück und hochwertigem Kürbiskernöl verfeinert. Als kleiner Ausflug in die hohen Alpen wird ein Alpenkräuterfladen mit Kräutertee gebacken. Zum Abschluss backst du ein geschmackvolles Körndlbaguette, das mit gerösteten Sonnenblumenkernen angereichert wird.
Kurs Inhalt
-4 meisterliche Rezepte
-Backen mit Sauerteig
-Langzeitführung über Nacht
-Weiche Teige richtig falten
-Saaten richtig in den Teig einarbeiten
-Brühstück und Kochstücke
-Verschiedene Aufarbeitungstechniken
-Backen in der Kastenform
-Gare mit Gärkorb und ohne Gärkorb
-Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung
In diesen lehrreichen Stunden erhältst du gelingsichere und maßgeschneiderte Rezepte die in jeder Haushaltsküche gut funktionieren.
-Gemeinsames Backen
-Getränke, Kaffee
-Gedruckte Rezepte für zu Hause
-Schürze
22. April 2025 von 16:00-20:30 Uhr
Miele Aktivküche in Graz
8010 Graz, Am Eisernen Tor 2