Name: Bartek "Snecz" Dębski - Kuchnia Japońska
Start: 2026-01-24T17:00:00+01:00
Location: Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Poland

$Bartek "Snecz" D\u0119bski - Kuchnia Japo\u0144ska$

Poczuj się jak w japońskim bistro!
Wyobraź sobie wieczór w Tokio - migoczące neony, zapach dymu unoszący się z niewielkich ulicznych barów i pełne harmonii dania serwowane przez kucharzy, którzy od lat doskonalą swoje rzemiosło. Japońska kuchnia to połączenie tradycji i nowoczesności, prostoty składników i niesamowitej dbałości o szczegóły. Każdy kęs opowiada historię – o szacunku do natury, celebracji chwil i kulinarnej precyzji.
Podczas warsztatów przeniesiemy się do świata pełnego aromatów, wyrazistych smaków i pięknie skomponowanych potraw. Zaczniemy od Okonomiyaki z krewetkami często nazywane „japońską pizzą”. To danie jest kwintesencją ulicznej kuchni Osaki. Nauczymy się przygotowywać zupę miso z łososiem, wakame i tofu – jedną z najbardziej rozpoznawalnych japońskich potraw. Dowiesz się, jak stworzyć wywar dashi będący sercem tej zupy oraz jak uzyskać idealny balans umami, który sprawia, że miso jest tak wyjątkowe. Skupimy się też na tajnikach pracy z wokiem, przygotowując Yaki Udon z wołowiną i warzywami. To jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej - sprężysty makaron, soczyste kawałki wołowiny, chrupiące warzywa i wyrazisty sos, który łączy w sobie słodkie, pikantne i słone nuty. Na zakończenie oddamy się słodkiej przyjemności - Oreo Dorayaki. Podczas ich przygotowywania poznasz tajemnice idealnie puszystego ciasta oraz równowagi smaków, z której słynie japońska cukiernia.
Warsztaty pozwolą Ci nie tylko nauczyć się technik charakterystycznych dla kuchni Kraju Kwitnącej Wiśni, ale także odkryć, jak wiele znaczenia ma każdy detal – od jakości składników po sposób ich podania. Jeśli chcesz doświadczyć Japonii wszystkimi zmysłami i nauczyć się dań, które zachwycą Twoich bliskich, zapraszamy Cię do udziału w warsztatach!
Menu
- Okonomiyaki z krewetkami - W dosłownym tłumaczeniu oznacza proste „smaż, co chcesz”, coś pomiędzy japońskim omletem, a pizzą z dodatkiem krewetek, kapusty pekińskiej, specjalnego sosu, dymki i płatków tuńczyka Katsuobushi
- Zupa Miso z łososiem, wakame i tofu - Zupa bazująca na paście ze sfermentowanej soi i pełnego umami wywaru dashi, ze świeżym łososiem, glonami wakame i tofu
- Yaki Udon z wołowiną i warzywami - Japońska wersja makaronu stir-fry z soczystą wołowiną, warzywami i wyrazistym sosem
- Oreo Dorayaki - japońskie pancakes w stylu ciastek Oreo
Jak wyglądają warsztaty w naszym studio?
Zapraszamy Was do przyjścia 5–10 minut wcześniej, by rozejrzeć się i poczuć atmosferę miejsca. Na dobry początek serwujemy aromatyczną kawę, herbaty liściaste oraz wodę z cytrusami i świeżą miętą. To czas na chwilę rozmowy, degustacje wyjątkowej hiszpańskiej oliwy Cazorla i zanurzenie się w klimat naszego studia.
Dzielimy się na 4-osobowe grupy, aby każdy mógł aktywnie uczestniczyć i czuć się swobodnie przy stanowisku. Dzięki temu praca przebiega komfortowo, a każdy ma przestrzeń do gotowania.
Do udziału w naszych warsztatach nie wymagamy żadnych umiejętności kulinarnych. To doskonała okazja, by spróbować swoich sił, nauczyć się nowych technik i czerpać radość z gotowania w przyjaznej atmosferze!
Co zapewniamy?
➜ Dostęp do przepisów na naszej stronie internetowej - https://pracowniasmaku.com.pl/przepisy
➜ Osoby techniczne dbające o porządek, abyście mogli w pełni skupić się na kulinarnej przyjemności
➜ Zniżki do naszych partnerów kulinarnych
➜ Fartuch na czas warsztatów
➜ Możliwość zakupu wina i piwa na miejscu
➜ Nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami i miętą