" LE GOÛT DU CINÉMA " ( À LA MAISON ) avec Manon Fleury

Sat Feb 13 2021 at 11:00 am to Sun Feb 14 2021 at 08:00 pm

L'Entrepôt | Montrouge

L'entrep\u00f4t Cin\u00e9ma
Publisher/HostL'entrepôt Cinéma
" LE GO\u00dbT DU CIN\u00c9MA " ( \u00c0 LA MAISON ) avec Manon Fleury
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? Le Goût du Cinéma #4 ✨

Votre séance de cinéma accompagnée d'un menu inspiré par le film et spécialement conçu par un chef!
Chez Fulgurances à l'Entrepôt, nous avons la chance de pouvoir créer un dialogue entre la cuisine et le cinéma.
Cet événement, nous l'avons appelé "Le Goût du Cinéma".
Le principe est simple : un ou une chef(fe) choisit un film qu'il aime particulièrement et interprète un menu autour. Nous vous invitons ensuite à regarder le film puis le déguster, ou l'inverse.

? Pour cette version du "Goût du cinéma" à la maison, c'est la cheffe Manon Fleury qui se prête au jeu. Elle nous a d'abord envoyé un premier message avec une première liste de films tous aussi inspirants les uns que les autres (c'est une grande cinéphile) puis un deuxième dans la foulée en nous disant qu'en fait, elle souhaitait vraiment cuisiner "Respiro" de Emanuele Crialese. Elle conta alors le soleil doré, les balades en scooter la tête au vent, la criée, les peaux salées et les nourritures italiennes et lumineuses.

☀️ "Respiro", comme son pied de nez à la grisaille ambiante, comme une ode à la liberté.

? "Respiro" cuisiné en petits plats à partager par Manon Fleury

? Poule en escabèche à la colatura, olives violettes
? Linguine froides à la tomates
? Salade de pommes de terre aux langues d’oursin, citron et huile d’olive
? Sardines à la sicilienne, vierge, câpres,persil & raisins de Corinthe
? Ragoût de poulpe et calamars
...
? Cannolo comme « un bûcher », crème fouettée à la fleur d’oranger et sel fumé
? Nage d’agrumes de Sicile

??‍? Quelques mots sur Manon Fleury
Quand on rencontre Manon Fleury pour la première fois, on est frappé par l'enthousiasme qui l'anime. Cette jeune cheffe s'engage sans retenue auprès des petits producteurs , valorise le végétal et cuisine naturellement dans une démarche raisonnée ainsi que pour les causes qui lui tiennent à coeur. Formée chez les grands (Pascal Barbot, Alexandre Couillon, Dan Barber, Eric Trochon), Manon a été très remarquée en tant que cheffe du Mermoz à Paris. Ses assiettes sont vives, légères, lisibles et pleines de sensibilité."L'important pour moi, c'est qu'un plat raconte une histoire" dit Manon très modestement. Il nous tarde de découvrir son premier restaurant en son nom.

? Pourquoi "Le goût du cinéma"?

La cuisine nourrit, mais elle raconte aussi le monde dans lequel on vit, elle bouscule, elle tire des larmes parfois. La cuisine qu'on aime divertit autant qu'elle fait réfléchir, elle explore des souvenirs, ceux qui parlent à tous mais aussi les plus intimes. C'est ainsi qu'on aime la rapprocher du cinéma.

? Informations pratiques
"Le Goût du Cinema #4"
le samedi 13 et le dimanche 14 février
Cheffe : Manon Fleury
Film: Respiro
Pick up chez Fulgurances à l'Entrepôt entre 16h et 18h
7 Rue Francis de Pressensé, 75014 Paris
En livraison entre 18h et 20h.
Tarif 50€ par personne (menu sans les vins et séance virtuelle comprise)
Réservation via le lien en billetterie

Affiche par Studio Helmo

En collaboration avec @fulgurances
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Event Venue & Nearby Stays

L'Entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014 Paris, France, Montrouge, France

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