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AMATRICIANA & CARBONARA FESTIVAL
21-22-23 + 28-29-30 Marzo 2025
Eataly Roma Ostiense
PIANO 2
Due interi weekend dedicati ai due piatti simbolo della tradizione capitolina e amati in tutto il mondo.
Un evento imperdibile per chi vuole assaporare l’autenticità della cucina romana in un’atmosfera conviviale e festosa.
Abbiamo selezionato le migliori trattorie e ristoranti della città, scelto ingredienti di altissima qualità e invitato chef esperti per offrirti un viaggio unico tra le ricette classiche e le interpretazioni più sorprendenti.
Assaggerai le versioni più fedeli alla tradizione e quelle più innovative, con specialità fritte e paste ripiene ispirate ai due grandi classici.
Sei #TeamAmatriciana o #TeamCarbonara?
Preparati a un'esperienza indimenticabile tra gusto, tradizione e passione!
Ti aspettiamo!
ORARI
Venerdì 21 Marzo| 19.00 - 23.00
Sabato 22 Marzo| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 23 Marzo | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Venerdì 28 Marzo| 19.00 - 23.00
Sabato 29 Marzo| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 30 Marzo | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento. Eataly chiude alle 24.
Come funziona ❓
MODALITA' DI PAGAMENTO
Ingresso gratuito
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni
Per mangiare e bere le proposte dell’Amatriciana & Carbonara Festival acquista i gettoni alle casse dedicate:
1 gettone = 1, 50 €
Promo Gettoni:
#l'assaggiatore…ci prova | 20 gettoni = 28€ (anziché 30€)
#ilromanodoc…le prova tutte | 43 gettoni = 60€ (anziché 64.50€)
I gettoni non sono rimborsabili.
A presto, per tutti i dettagli dell'evento!
Acquista qui i gettoni in prevendita:
Venerdì 21 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-venerdi-21-2025-03-21-000000-26542
Sabato 22 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-sabato-22-2025-03-22-000000-26543
Domenica 23 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-domenica-23-2025-03-23-000000-26544
Venerdì 28 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-venerdi-28-2025-03-28-000000-26545
Sabato 29 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-sabato-29-2025-03-29-000000-26546
Domenica 30 marzo https://www.eataly.net/it_it/amatriciana-carbonara-festival-carnet-promo-domenica-30-2025-03-30-000000-26547
Scopri tutte le proposte food e drink dell'evento:
🍝 EATALY
Raviolo ricotta pecorino e pepe, spuma alla carbonara e asparagi verdi | 7 gettoni
Guancia di suino brasata con sugo di amatriciana e morbido di patate | 8 gettoni
🍝 FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Rigatoni alla carbonara | 7 gettoni
Mezze maniche alla amatriciana | 7 gettoni
🍝 MA-TRU’ | IL RISTORANTE DI AMATRICE
Spaghettone amatriciana | 7 gettoni
Spaghetto alla carbonara | 7 gettoni
🍝 ANTITESI
Supplì pomodoro e basilico: riso carnaroli, pomodoro San Marzano DOP "Casa Marrazzo", parmigiano reggiano DOP 24 mesi, fior di latte, basilico rosso e pepe | 2 gettoni
Mattonella di bucatino all'amatriciana: pomodoro San Marzano DOP, guanciale riserva “Pork 'n roll”, pecorino, gel di brodo al pepe nero, senape “fire” | 3 gettoni
Supplì carbonara: riso carnaroli, guanciale riserva “Pork 'n roll”, crema carbonara cbt, parmigiano reggiano 24 mesi e pecorino | 3 gettoni
Tris di fritti | 7 gettoni
🧆 POLPETTA GLUTEN FREE
Polpette di carne con sugo di amatriciana, guanciale croccante e pecorino romano DOP | 3 pz – 5 gettoni
Polpette di pollo alla carbonara con guanciale croccante e pecorino romano DOP | 3 pz – 5 gettoni
Dolce: polpette di torta caprese con crema inglese, arancia disidratata e cocco | 3 pezzi- 4 gettoni
🍔 MORBIDO BURGER
Carbonaro burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e pepe | 8 gettoni
Amatriciano burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, salsa amatriciana con guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e basilico | 8 gettoni
Patate fritte servite con salse | 3 gettoni
Patate fritte con salsa cacio e pepe | 4 gettoni
Patate fritte con crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale croccante e pepe| 4 gettoni
🧁 PASTICCERIA DOLCEMASCOLO
Maritozzo a lievitazione naturale con uvetta e panna fresca | 3 gettoni
Crostatina con frolla alla nocciola IGP e fragola di Sermoneta | 4 gettoni
Bignè di San Giuseppe fritto con crema chantilly | 3 gettoni
Zeppola al forno con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni
Zeppola fritta con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni
☕️BAR
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua 0.50 ml | 1 gettone
Bibite analcoliche (Molecola – Aranciata) | 2 gettoni
Amaro | 3 gettoni
Bicchiere di vino | 4 gettoni
🍺 BIRRA ARTIGIANALE EATALY
Birra artigianale alla spina da 300 cc | 4 gettoni
Bionda Eataly | 4,8% vol. Caratterizzata da un gusto fresco e dissetante, gusto pieno e rotondo; schiuma fine e persistente, al naso sprigiona note maltate, chiudendo il sorso con un finale secco ed un piacevole retrogusto erbaceo.
Ambrata Eataly | 5,5% vol. Di colore rosso acceso, ha un gusto deciso e arricchito da intense note di crosta di pane e cereali, avvolgente, ha un grande equilibrio tra malti e luppoli, rendendola una birra di facile bevuta.
IPA Eataly | 6% vol. Caratterizzata dal riso Apollo, risulta fresca, decisa e profumata. Schiuma fine e persistente, elargisce profumi agrumati e note di frutta tropicale, con un amaro prolungato ma non invadente, al palato risulta intensa e secca.
🍹JAS DRINK AND JUICY Drink alla spina
JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici
1 drink | 4 gettoni
Spritz
Mandarino spritz
Gin Tonic
Americano
Hugo
I menù potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
🎧 DJ SET
🎧 Domenica 23 Marzo | 12.30-14.30
“BEAT SOUP” il DJ duo più solido della calda estate romana: collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time!
🎧 Sabato 29 Marzo | 19.30-21.30
“MAGENTA” Una musica senza dogmi nè pregiudizi. Dalla black all’ afro beat passando per la French touch a l’house, dalla cumbia alla funky. Musica e cibo sono parte integrante della sua vita: far star bene le persone sia ballando che mangiando (è anche una chef!).
🎧 Domenica 30 Marzo | 12.30-14.30
“FUNK POPE” Da oltre 20 anni propone un eclettico mix di grooves e sonorità che affondano le radici nel soul, nell’afrobeat e nel blues. I suoi set? un viaggio attraverso la musica per scoprire una nuova socialità con ritmo e danza.
🍝 SHOW COOKING
🍝 Domenica 23 Marzo ore 15,00
Il Re della Carbonara, lo Chef Flavio De Maio di Flavio al Velavevodetto, presenta la sua carbonara, la più vellutata di tutta la città. Venite a scoprire i segreti di questo piatto iconico, preparato con maestria e passione!
🍝 Sabato 29 marzo ore 21.30
Il "maritozzo” l’iconico dolce della tradizione romana! Questo showcooking vi mostrerà passo dopo passo tutte le preparazioni. Dall’impasto alla farcitura, scopriamo insieme come realizzare un maritozzo perfetto! Un'esperienza coinvolgente guidata dal pasticcere Matteo Dolcemascolo della Pasticceria Dolcemascolo.
🍝 Domenica 30 Marzo ore 15,00
Non una qualunque amatriciana, ma quella che nasce nel cuore dell'Appennino centrale, ad Amatrice, in provincia di Rieti.
Daniele Bonanni del ristorante Matrù- il ristorante di Amatrice, propone l’amatriciana di Amatrice!
L’accesso agli show cooking è gratuito
Vi aspettiamo!
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Event Venue & Nearby Stays
Eataly Roma Ostiense, Gelateria Lait Eataly Roma, Piazzale 12 Ottobre 1492, 00154 Roma RM, Italia,Rome, Italy
