Advertisement
🧀С голяма гордост Ви представяме първото по рода си 6 дневно обучение за занаят "Сиренарство" 🧀Овладейте занаят, носещ вековна традиция и автентичен вкус!
✔️Курсът предлага балансирано обучение, което съчетава теория, практика и технологични познания – подходящ както за начинаещи ентусиасти, така и за онези, които планират професионално развитие в областта на занаятчийското сирене.
📖 Програма на курса:
Ден 1: Въведение в сиренарството
Ден 2: Суровини и технологии
Ден 3: Практическо производство
Ден 4: Хигиена и безопасност на храните
Ден 5: Технологични вариации
Ден 6: Практическа работилница
📝 След завършване на това обучение, всеки курсист ще получи Удостоверение за част от професия "Готвач".
💫Програмата предоставя възможност за надграждане с допълнителни модули, които водят до придобиване на Свидетелство за професионална квалификация (СПК).
🔸 Курсът е разработен съвместно от Pendara.bg, Мария Жекова, Цветан Димитров и HRC Кулинарна Академия.
Водещи на курса:
👩🍳 Мария Жекова
Доказан професионалист в областта на кулинарната фотография и гастрономията, със силна връзка към българските традиции и местни продукти. Като победителка в българското издание на „Мастър шеф“ и създател на хранилището за мечти „Силивряк“ – център за изкуство и здравословна храна, тя е водеща фигура в съхранението и популяризирането на българската кулинарна култура.
👩🍳 Гергана Кабаиванова
Утвърден експерт в областта на гастрономическите преживявания и селския туризъм с богат опит в маркетинга, бизнес развитието и работата с местни общности и читалища. По образование е инженер-технолог в хранителната промишленост. Тя е създател на Pendara.bg – най-голямата платформа за гастрономически туризъм в България, която популяризира автентичния български вкус и култура.
🧑🍳Цветан Димитров
Биолог по образование, който описва обредната храна на общностите в България и традиционните сирена. Идеолог е на „Празник на домашните сирена“ в Черни Вит, община Тетевен, където си дават среща интересните сирена от България и Балканите. Успява да възроди традицията за направа на зелено сирене в Черни Вит. И от един продукт, който до 2007 година живееше само в спомените на малка част от хората днес е поставен на световната карта на сирената.
На базата на знанията на това сирене днес той е описал над 45 български сирена. В портфолиото на Цветан Димитров са – кротмач, ахчак, ахчакатък, тулум сирена, Ямболска лира, картофено сирене, сирене с шафран, сирене с еньовче, сирене в стомна и други.
📣 Местата са ограничени!
За допълнителна информация и записване, моля, свържете се с нас:
📧 е: [email protected]
📞 т: +359 (2) 426 02 58
📱 м: +359 884 095 674
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да направите банков превод според срока на записване:
💰 Цени:
1490 лв. – при записване до 31.07.2025 г.
1650 лв. – при записване след 31.07.2025 г.
по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане, моля посочете: „Сиренарство“, имена и телефон за връзка на участника в курса.
Advertisement
Event Venue & Nearby Stays
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
