4 -Hands Sharing Dinner

4-Hands Sharing Dinner mit Alexander Hofer and Valentin Kalteis im LENZ - Social Dining

Date: 27.04.2024

Time: 18:30h

4 Hands Sharing Dinner

Head Chef Alexander Hofer und Sternekoch Valentin Kalteis laden am 27. April zum 4 Hands Sharing Dinner ins LENZ – Social Dining ein.

Erleben Sie einen abwechslungsreichen kulinarischen Abend mit Gerichten, die Geschmack, Nachhaltigkeit und Kreativität vereinen.

Unter dem Motto >> Best to be shared << erwarten Sie raffinierte Austro Tapas gefolgt von 4 einzigartigen Food Kreationen mit den besten Produkten von X.O. Beef.

Der Abend wird begleitet von unseren Winzerpartnern, die Familie Gregor Schup sowie das Weingut Hagn sind für Sie für Verkostungen und Beratung vor Ort.

Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend mit feinem Essen, lockeren DJ-Sounds und viel guter Gesellschaft.

Mehr zu unserem „4 Hands Team“:

Valentin Kalteis, 30 Jahre jung, aus Oberösterreich, hat in renommierten Betrieben wie dem Gasthaus Oberndorfer, dem Arlberg Hospiz Hotel in St. Christoph am Arlberg, dem Hotel zur Tenne in Kitzbühel und dem Landhaus Bacher (4 Hauben Gault Millau) gearbeitet.

Das Landhaus Bacher, wo Valentin auch seine jetzige Frau Anna kennen lernte, prägte den jungen Oberösterreicher ungemein.

Bevor sie gemeinsam die Küchenleitung im Restaurant Blue Mustard übernahmen, und sie 2018 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurden, warb die beiden noch Andreas Caminada (3 Michelin Sterne) ab, wo sie sich in St. Moritz im Restaurant Igniv (2 Michelin Sterne) entfalten konnten.

2019 entwickelten die beiden ein einzigartiges PopUp-Konzept unter dem Namen „Kochnomaden“ (Slow Food zertifiziert), wobei sie in den letzten Jahren an unterschiedlichsten Orten nachhaltige und unvergessliche kulinarische Erlebnisse schafften. Der Bezug zur Natur und zum Handwerk war für sie dabei von entscheidender Bedeutung.

Zu guter Letzt konnte Valentin mit XOBeef das XOGrill eröffnen und sie kreierten den besten Burger Wiens.

Alexander Hofer, 27 Jahre jung, auch gebürtiger Oberösterreicher, lernte im Fünf-Sterne-Haus Obauer in Salzburg. Später erkochte er gemeinsam mit Lukas Kienbauer in Schärding drei Hauben und leitet schon mit 21 Jahren die Küche des Restaurant Lukas, bevor er gemeinsam mit Kienbauer das Lukas Izakaya eröffnet und experimentelles japanisches Fine Dining nach Oberösterreich bringt.

Seit 2023 macht er als Head Chef des LENZ im Hilton Vienna Park „Social Dining“ erlebbar. Die Austro Tapas, die Hofer zu Tisch bringt, sind eine Hommage an Classics aus aller Welt, die er aus den besten Zutaten der Region auf seine ganz eigene Weise interpretiert – comforting, aber überraschend.

Unter Social Dining versteht Alexander Hofer, wenn Menschen zusammenkommen, um gemeinsam eine kulinarische Reise anzutreten. Für ihn ist Social Dining aber auch ein bewusster Umgang mit Ressourcen und ein verantwortungsvolles Waste Management. Und so zeigt sich seine Küche als kulinarisches Full-Circle-Erlebnis: Fleisch-Abschnitte werden zu Saucen, die Haut eines Fischs zum Chip – für Hofer ein Selbstverständnis

Beide Köche haben eine lange Vergangenheit und gute Partnerschaft mit den Jungs von X.O. Beef, Robert & Ben, somit die Idee, ein 4-Hand's Dinner zu veranstalten, bei dem das Beste der Produkte im LENZ-Style auf den Tisch kommt – ideal zum Teilen und Genießen.

*Durch den Kartenverkauf kann es dzau kommen, dass Sie mit Ihrer Begleitung mit andern Gästen an einem Tisch setzten werden. Let's get social! Wenn Sie unbedingt mit anderen Freunden oder Bekannten an einem Tisch zusammen sitzen wollen melden Sie sich bitte bei: [email protected]

Event Venue & Nearby Stays

LENZ - Social Dining, 1 Am Stadtpark, Wien, Austria