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眾所周知，法國人擁有世界上最優雅、最精緻的美食，法國飲食歷史是建立在故事與傳說之上，透過一再複述，而成為歷史的一部分，從勃艮第的蝸牛狩獵到里昂的女廚師，從羅馬高盧的乳酪，經中世紀到現在的麵包辯論等等，以神話般的烹飪習俗做為開端，到二十一世紀不斷發展的「法國」美食的定義，也讓法國飲食在創造法國民族認同中發揮作用，使它變成了世界上最容易識別的美食系統之一，本次座談邀請到與法國飲食有深厚淵源的專家蔡倩玟教授，從不同向度一談法國美食的聲譽來源。講者｜蔡倩玟
時間｜6/3（五）13:00-14:00
地點｜台北國際書展世貿一館 2F夢想沙龍（台北市信義區信義路五段5號）
簽書｜會後移至九歌展位 D310 簽書
入場｜自由入場，國際書展人潮眾多，建議提前入場
講者簡介｜
#蔡倩玟
國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所教授，法國巴黎第三大學（Sorbonne Nouvelle）語言與文化教學博士，台大外文系學士。著有「美食考-歐洲飲食文化地圖」、「食藝-法國飲食文化的風貌與流變」等書及多項學術著作，「料理台灣」專欄作家。
? 必讀書單
《#法國美食史：行家知識與風土認證》
｜https://reurl.cc/d2nWrk
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⭐️ 2022第30屆台北國際書展 展覽訊息 ⭐️
#TaipeiInternationalBookExhibition 2022
日期：6/2-6/7
地點：台北世貿中心 展覽一館一樓展場
展覽時間：
6/2- 6/7（週四～週二）10:00-18:00
6/3- 6/4（週五～週六）10:00-22:00
展期全面開放購票入場
?入場即可獲每張面額100元的購書抵用券
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⭐️ 2022第30屆台北國際書展 防疫資訊 ⭐️
參觀書展請全程佩戴口罩、禁止飲食。
出入口設置防疫門及機器測溫儀，提供口罩手套等防疫物品，每日加強各公共區域消毒，並於各出入口、主要走道處、活動區、主題館、出版社展位區等，設置酒精消毒用品，世貿展場將定時更換新鮮空氣、加強空氣流通。期盼做好防疫保護下，與您一起閱讀趣！
完整說明請見
@台北國際書展
https://www.tibe.org.tw/
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Event Venue & Nearby Stays
台北世貿一館, 世貿一館,Taipei, Taiwan