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◠◠◠◠◠◠◠◠◠發酵料理共學
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天貝是印尼人每日餐桌上必備的「三T食物」（Tempe天貝，Telur雞蛋以及Tahu豆腐）之一，是最常見的庶民食物，也是印尼人最主要的蛋白質來源之一。天貝也有人稱「丹貝」，印尼文就叫Tempe或Tempeh，英文則因為發音的緣故，會拼成Tempeh。這個名字的由來，學者有不同解釋，主要是指的是「發酵」。
天貝(Tempeh)這個健康的食物對於臺灣民眾來講可能有點陌生，但是因為台灣有越來越多的新移民，也把這個原產於東南亞(一說是印尼)的發酵食品介紹進了台灣，讓台灣朋友漸漸有機會接觸認識到這個很營養的食物。其實近年來，天貝在全世界都越來越受到注目，是現在注重少肉食丶低糖的飲食風潮下的一個明星，因為天貝的營養價值豐富，還被稱為「田裡的牛排」，與其他同樣訴求替代肉類的植物肉相比較，天貝無添加物，對身體較無負擔，又沒經過多次加工，算是較接近天然形態的超級食物。
🔷 活動資訊
◇活動地點：倒風雅客聚落
◇活動日期：2024/9/22(日)
◇活動時間：10：00 ~ 12：00（12點後有提供用餐時間）
https://reurl.cc/LlAe8x
◇活動內容：發酵料理共學 - 天貝(一)
◆天貝介紹
天貝有豐富的蛋白質、維生素B12、還有益生質，除此之外還提供許多身體機能的調整：
改善膽固醇
降血壓
保護心血管系統
改善胰島素抵抗
抗發炎
提升體力、減緩疲勞
促進骨骼健康
◆天貝的科學與益處
◆實作 示範｜ 泰式綠咖哩天貝
◆實作示範 ｜ 天貝柚子沙拉
◆每位同學還可帶回一包天貝。
透過互動式的操作、體驗，認識食材的來源以及發酵方式， 一起感受友善與自癒的生活，活動過程中，除了品嚐美食外，也可以更多學習跟土地的連結、以及基礎發酵、保存食的知識，是一場身、心、靈都可以得到療愈和成長的盛宴。
◇活動費用：950 (含課程費用及中午餐食)
◇人數限制：3人以上開課,6人即滿額
◇報名截止：9/15(日) 24:00
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Event Venue & Nearby Stays
台南市麻豆區清水里總爺庄87-1號、 Tainan, Taiwan 710, 台灣721台南市麻豆區總爺庄87-1號,Tainan, Taiwan
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