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5月のイベントのご案内です！4回目となります。銀座レカン時に一緒に働いていた銀座7丁目・隠れ家的フレンチ「ロドラント・ミノルナキジン」の今帰仁オーナーシェフとのコラボレーション企画の開催のお知らせです。
ミル・プランタンが勝沼トンネルカーブにて寝かせて置きました小布施ワイナリーのバックヴィンテージワイン(一部ドメーヌ・タカヒコ)を、ロドラントに持ち込ませていただき、今帰仁シェフのクラシックなフランス料理を基本に残し、日本の季節感や素材感を活かした独自の遊びを取り入れたガストロミーなお料理と、五味のワインサーヴィス、解説でお楽しみいただきます。
今帰仁 実氏 http://www.odorantes.net/
大阪で生まれ、15歳より料理の世界に入る。
岐阜の小さな西洋料理店でアルバイトをし、フランス料理に開眼、
「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」にて山村幸比古氏に出会い
その素晴らしさの多くを学び、東京に移る。
「ル・シャン・ド・ピエール」、「レカン」など約10年の修行を経て、1998年渡仏。
フランス バスクのサン・ジャン・ピエ・ド・ポー 二ツ星「オテル・デ・ピレネー」
コート・ダジュールのグラース 二ツ星 「ラ・バスティード・サンタントワーヌ」など
約2年半の研鑽を積み帰国。
「ラ・ブリーズ・ド・ヴァレ」にて5年間シェフを勤め、
2008年夏、銀座にロドラント ミノルナキジンを開業。
ご用意予定ワイン
1, 小布施ワイナリー・スパークリング グラップアンティエール・ロゼ NV
2, ドメーヌ・ソガ・第6ミリュー&バ農場・ヴィーニュフランセーズ・ブラン(ソーヴィニヨン・ブラン、アルバリーニョ、シャルドネ) 2017
3, 小布施ワイナリー・クロ・ド・カクトー・シャルド 2018
4, ドメーヌ・タカヒコ・ナナツモリ・ピノ・ノワール 2022
5, ドメーヌ・ソガ・第6&9農場・プティヴェルド・サンシミ 2017
6, ドメーヌ・ソガ・第5農場・メルロー&タナ・ サンシミ 2015
7, ドメーヌ・ソガ・プティ・マンサン・モワルー 2020(375ml)
以上、計7種類を予定しております。
日時：5月14日(水曜日) 18:00開場 18:45スタート
定員：8名様
会費：31,000円 (コース料理・ワイン・サーヴィス料・消費税込み)
当日現金にてお願い致します。
アレルギーや食べれない食材がありましたら、事前にお伝え願います。
ご予約は、ビストロ・ミル・プランタン五味まで、お電話にてお願い致します。
TEL：0553‐39‐8245
Facebookでの参加表明ではなく、お電話でのご予約にて確定とさせていただきます。
以前に、参加表明のみで当日参加されなかったお客様がいらっしゃいましたので、ご理解の程よろしくお願いいたします。
ご参加者名
1. ナガイ ハルナ様
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Event Venue & Nearby Stays
ロドラント l'Odorante, 銀座7-7-19 ニューセンタービルB1F,Chuo,Tokyo,Japan
